Gătit, conservare
Cine spune închisoare, spune masă de casă. În această perioadă în care călătoria se limitează la ceea ce este strict necesar, francezii trebuie să uite să meargă la restaurante, să ia prânzul în cantina companiei lor și să gătească. Conținerea ne răstoarnă obiceiurile alimentare și ne obligă să ne revizuim modalitățile de depozitare, pregătire și consum alimente. Cu acest nou stil de viață, un avertisment este în ordine: ferește-te de intoxicațiile alimentare.
Aceste precauții vor preveni astfel o creștere a acestor infecții și „cerințele suplimentare ale profesioniștilor din domeniul sănătății în contextul epidemiei Covid-19”.
Când sunteți în bucătărie, este esențial să vă spălați frecvent pe mâini, cu apă și săpun, pentru a nu contamina alimentele cu bacterii pe care le-ați putea transporta. Înainte și în timpul pregătirii mesei, spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun.
De asemenea, agenția recomandă evitarea gătitului în cazurile de gastroenterită și gripă, două boli extrem de contagioase. „Dacă este imposibil să fie înlocuit, fiți foarte atenți la spălarea mâinilor și favorizați alimentele care necesită puțină pregătire sau gătit”, avertizează organizația.
- Curățați fructele și legumele
Merele, dovleceii, roșiile ... Fructele și legumele trebuie curățate cu apă potabilă înainte de a fi consumate sau adăugate la o rețetă. Aceasta elimină solul și murdăria care pot fi încărcate puternic cu microorganisme. Dacă este posibil, cel mai bine este să le curățați.
Odată spălate, fructele și legumele care necesită pregătire ar trebui să fie procesate pe o placă de tăiat diferită de cea rezervată pentru carnea și peștele crud. Aceste plăci trebuie curățate imediat după fiecare utilizare și uscate rapid la aer. În general, toate ustensilele utilizate pentru gătit trebuie curățate cu atenție după utilizare pentru a îndepărta murdăria și microorganismele care ar putea fi acolo.