Gătit corespunzător pentru osteoartrita - dieta pentru articulații - monitorizare a alimentelor
Noua carte de osteoartrita de Sven-David Müller prezintă o dietoterapie eficientă și face mai ușor pentru cei afectați să facă față bolii lor. Potrivit Ligii germane Rheuma, aproximativ șase milioane de persoane din Republica Federală Germania suferă de osteoartrita cartilajului. Dacă extrapolați rezultatele studiului asupra osteoartritei Herner din 2006, există chiar 8,5 milioane. Aproximativ trei sferturi dintre cei peste cincizeci și aproape 90 la sută dintre cei peste șaptezeci sunt afectați. În ghidul lor „Marea carte de bucate pentru artroză”, dieteticienii Sven-David Müller și Christine Weißenberger dezvăluie dieta care ajută pacienții cu osteoartrită să piardă în greutate și să-și controleze durerea.
În introducerea lucrării, autorii explică cititorilor lor ce este și cum se dezvoltă osteoartrita. Acestea intră în simptomele tipice și în tratamentul osteoartritei de către medic. În terapia osteoartritei, însă, nu doar tehnologia ortopedică, ci și reducerea greutății pacientului joacă un rol decisiv. Acesta din urmă servește pentru ameliorarea articulațiilor.
Reduceți greutatea corporală și evitați inflamația
Dar cum poate arăta o dietă sănătoasă pentru osteoartrita? Aceasta se bazează în primul rând pe doi piloni. Pe lângă pierderea în greutate, pacienții cu osteoartrită ar trebui să evite alimentele cu substanțe nutritive care promovează dezvoltarea inflamației. Formarea lor este favorizată de substanța acid arahidonic. Acest lucru se găsește peste tot în corpul uman, dar se găsește și în alimente de origine animală, cum ar fi carnea, gălbenușurile de ou și grăsimea din lapte.
Prevenirea osteoporozei cu calciu și vitamina D.
În schimb, autorii recomandă o dietă vegetariană cu niște pești. Acesta este bogat în acizi grași omega-3, care sunt considerați antagonistul acidului arahidonic. În plus, autorii recomandă alimente cu calciu și vitamina D, deoarece acești nutrienți pot ajuta la prevenirea osteoporozei.
Secțiune cuprinzătoare de rețete
Partea principală a ghidului conține aproximativ 130 de rețete pentru fiecare masă a zilei. Alimentele pe care le conține îndeplinesc criteriile specificate în secțiunile anterioare. De asemenea, servesc o dietă echilibrată. Rețetele sunt, prin urmare, potrivite și pentru persoanele care nu suferă de osteoartrita - de exemplu, membrii familiei.
Din păcate, nu există o „dietă” pentru osteoartrită, așa cum subliniază autorii în introducerea lucrării lor. Cu toate acestea, dacă respectați regulile dietetice din această carte de bucate, puteți face multe pentru a atenua simptomele și a încetini evoluția bolii. Acest lucru poate îmbunătăți nu numai calitatea vieții, ci și susține eforturile terapeutice ale medicului.
„Marea carte de bucate a osteoartritei” de Sven-David Müller și Christine Weißenberger a fost publicată de Schlüterschen Verlag, iar Hardcover costă 26,95 euro. Informații suplimentare la www.svendavidmueller.de
Recenzent: Patrick Jiranek jurnalist independent de la Offenbach am Main.