Gătit cu microunde Practic sau periculos
Gătit în condiții de siguranță la microunde
Există un cuptor cu microunde în aproape 80% din toate gospodăriile germane. Dar cât de periculoasă este radiația? Și dacă scepticii susțin că vasele încălzite cu cuptorul cu microunde sunt dăunătoare sănătății, poate au dreptate?
Un astfel de cuptor cu microunde este practic atunci când vine vorba de reîncălzirea unei porții de paste cu sos.
Mâncarea este încălzită în cel mai scurt timp pentru un acrobat înfometat la locul de joacă.
Vă vom spune cum să utilizați cuptorul cu microunde în așa fel încât sănătatea dvs. să nu sufere de radiații.
Când gătiți cu un cuptor cu microunde: Verificați sigiliul în mod regulat!
Când gătiți cu cuptorul cu microunde, trebuie să acceptați pierderi de nutrienți
De nenumărate ori s-a afirmat și se susține că alimentele încălzite în cuptorul cu microunde sunt dăunătoare sănătății. Nu există dovezi științifice că alimentele cu microunde pot duce la cancer sau boli cronice. Modificările care pot fi observate la gătitul la cuptorul cu microunde corespund în principiu cu cele care apar și la gătitul pe aragaz. La gratinarea legumelor sau cartofilor la cuptorul cu microunde va fi chiar mai puțină acrilamidă decât în cuptor produs. Dar există o limită: Pierderea de nutrienți în legume și lapte. Datorită timpului mai scurt de încălzire, mai multe vitamine (de exemplu, vitamine B) sunt păstrate în cuptorul cu microunde decât atunci când se gătește pe aragaz. Dar cuptorul cu microunde nu se descurcă bine cu toți nutrienții. Următoarele: Nutrienții se pierd în cuptorul cu microunde:
- Antioxidanți (de exemplu, beta-caroten și polifenoli din fructe și legume)
- acizi grași vitali (de exemplu, acizii grași omega-3 din lapte)
- Materiale fibroase (fibre insolubile, de ex. tarate)
- Proteine (Substanțe proteice)
În 2004, un grup de cercetare indian a descoperit că Fibrele și proteinele dietetice din legume după gătit în cuptorul cu microunde mai puțin digerabile sunteți.
Oamenii de știință iordanieni au descoperit în 2005 că lapte încălzindu-l în cuptorul cu microunde pierde mai mult din acizii grași esențiali decât atunci când se încălzește pe aragaz.
Investigațiile spaniole au relevat că brocoli (și probabil și alte fructe și legume!) gătind la cuptorul cu microunde 85% din efectele sale preventive împotriva cancerului Pierde antioxidanți, în timp ce pierderea la abur pe aragaz a fost semnificativ mai mică, cu 11 la sută.
Legume cu aburi Deci mai bine și mai blând ca pe vremea bunicii într-o cratiță.
Sfaturi importante de siguranță pentru gătitul cu microunde, de ex. De exemplu, puteți vedea cum puteți evita riscul de arsuri la copilul dvs. în acest moment exclusiv ca abonat la „Sănătate și educație pentru copilul meu”.
Acesta este conținut premium de pe Elternwissen.com, care este afișat doar abonaților la ghidurile noastre lunare de părinți.
Dacă doriți să continuați să citiți acest articol, puteți efectua un abonament de încercare de 30 de zile aici.
Vă rugăm să selectați produsul dorit:
Introduceți numele de utilizator și parola aici: