Gătit cum r; gătește-ți crabul; perfecțiune Marie Claire

gătit

Adăugați la Favorite Getty Images

Problema majoră cu prepararea crustaceelor ​​este condimentarea. Cum să aduci un indiciu de sare, o notă de chili, aromele aromatice în inima cărnii protejate de o coajă groasă? Luați-vă timp și lăsați păianjenii și prăjiturile să se răcească complet în gătitul lor. Aici se află secretul. Revizuire detaliată, în două etape.

Bulion de curte

Nu prin scufundarea unui crab în apă clorurată, îmbogățit cu un buchet vag garni, veți dezvolta mirosurile sale marine. Dimpotrivă, trebuie să pregătești o baie foarte aromată.

Pentru 2 crabi: curățați apoi feliați 2 morcovi, 1 praz, 1 tulpină de țelină, 2cm de ghimbir și 3 căței de usturoi. Puneți totul într-un cuptor mare olandez. Adăugați 1 anason stelat, 1 linguriță. la s. nivel de semințe de fenicul, 1 lingură. la s. nivel de semințe de coriandru și 1 frunză de dafin. Luați un fragment de coajă din 1 portocală organică și 1 lămâie. Strângeți sucurile din acestea și adăugați-le la celelalte ingrediente.