Gătit fasole albă Astfel obțin consistența corectă

18 martie 2019 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție

Spre deosebire de alte leguminoase, nu trebuie neapărat să le înmuiați în prealabil pentru a înmuia fasolea albă. Vă vom spune cum să preparați în mod corespunzător fasolea albă.

Fasolea albă aparține leguminoaselor și este bogată în proteină și Fibră. Astfel, asigură un sentiment de sațietate pe termen lung și sunt printre cei mai buni surse vegetale de proteine. Cu toate acestea, fasolea ajunge rar pe farfurie în această țară. Puteți prepara fasole albă rapid și ușor.

Gătit fasole albă: înmuierea merită

Contrar credinței populare, nu trebuie neapărat să înmuiați fasolea înainte de a găti. Cu toate acestea, prin înmuierea lor peste noapte, puteți reduce conținutul de oligozaharide, ceea ce face fasolea mai ușor de digerat. Cu toate acestea, acest lucru nu este dovedit în mod concludent: în timp ce unii oameni sunt puternici chiar și cu fasole înmuiată Flatulență alții nu au niciodată probleme cu leguminoasele delicioase.

Dar ceea ce vorbește cu siguranță în favoarea metodei de înmuiere este unul scurtat timp de gătit:

fasole uscată: gătiți timp de 1,5 până la 2 ore
Fasole înmuiate timp de 12 ore: gătiți timp de 45 până la 60 de minute

Așadar, dacă înmuiați fasolea albă peste noapte, nu numai că economisiți timp în bucătărie, ci și economisiți energie când gătiți.

Preparatul ideal al boabelor albe:

Alaltăieri: Clătește fasolea cu apă, apoi toarnă multă apă proaspătă peste ele și lasă-le să se umfle peste noapte.
După cel puțin douăsprezece ore: Se toarnă apa de înmuiere, se clătește din nou fasolea cu apă proaspătă și se pune într-o cratiță.
Umpleți cratița cu apă până când fasolea este de aproximativ un centimetru sau doi acoperită cu apă.
Opțional: Adăugați condimente sau ierburi proaspete la alegere în apa de gătit, de exemplu niște maghiran sau frunze de dafin.
Lăsați boabele să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 45 până la 60 de minute, până când sunt drăguțe și moi.
Dacă nu doriți să utilizați fasolea cât sunt încă fierbinți, ar trebui să le lăsați să se răcească în stocul cald. Altfel, pielea fină a fasolei ar exploda. Acest lucru este deosebit de important cu fasolea albă uriașă.

Gatiti fasolea alba fara sa inmuiati

Dacă ați uitat să înmuiați fasolea albă în prealabil, le puteți găti în continuare. Tot ce trebuie să faceți este să permiteți timp de gătit de aproximativ două ori mai lung pentru ca fasolea albă să se înmoaie. În caz contrar pregătire egal:

Clătește fasolea cu apă, apoi pune-le într-o cratiță.
Adăugați suficientă apă pentru a acoperi fasolea aproximativ un centimetru sau doi cu apă.
Opțional, puteți adăuga ierburi proaspete sau condimente la alegere.
Lăsați boabele să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1,5 până la 2 ore până când se înmoaie.
Și aici ar trebui să lăsați fasolea să se răcească în bulionul cald, dacă nu doriți să le folosiți fierbinți.

Hrana pentru creier se referă la alimentele despre care se spune că sunt deosebit de bune pentru creier. Dar de ce substanțe nutritive au nevoie celulele noastre gri? ...