Gătit fasole verde; Rețete

Alegerea fasolea verde

Bobul verde este păstăia încă imatură a bobului comun, care consumă atât păstăia, cât și semințele pe care le conține. Există mai multe soiuri de fasole verde. Cele mai cunoscute sunt bobul de file, bobul de fasole sau mazărea de zăpadă și bobul de unt, de culoare galbenă.
Sarace in calorii, bogate in vitamine si fibre, fasolea verde este un pariu sigur pentru mesele de slabit.
Prezent pe piețe pe tot parcursul anului, puteți consuma fasole verde produsă din Franța din aprilie, dar sezonul de vârf se desfășoară din iulie până în septembrie. Alegeți-le lungi și netede, foarte verzi și rigide. Cu cât vor fi mai puțini mari și cu atât vor avea mai puțini fii.
Fasolea verde proaspătă se va păstra timp de 2 până la 3 zile în frigiderul frigiderului.

fasole verde

Pregătirea boabelor verzi

Scoateți fasolea verde, adică tăiați capetele, apoi clătiți-le sub apă rece.

Gătit fasole verde

Fasolea verde poate fi preparată la abur sau gătită în apă. Pentru a le păstra toată crocanța și mai ales vitaminele, este recomandabil să nu le gătiți prea mult. La sfârșitul gătitului, le puteți scufunda în apă cu gheață pentru a opri gătitul și a-și păstra frumoasa culoare verde.