Chiftelele viselor noastre

Gourmet News, știrile Cărți

viselor

Galustele viselor noastre

Știați că erau pasionați de peletă ?

Înainte de a merge la primele mele forumuri culinare, nici nu știam nimic despre acest preparat culinar. Acasă nu mâncam găluște. Cred că primul meu contact cu „chiftelele” a fost keftas într-un restaurant marocan.

Răsfoind cartea Deborah Dupont Daguet, autorul cărții și proprietarul Librairie Gourmande din Paris, așa că m-am cufundat în lumea chiftelelor. Ceea ce este destul de fascinant este că se găsește pe toate continentele: albondigas spaniole, paniyarams indieni, găluște de porc chinezesc cu ciuperci negre, coxinhas braziliene, găluște de cod în stil Accras din Martinica, mafé de găluște ca în Senegal etc.