Gătit în căminul de bătrâni

Actualizare din 13 septembrie 2020

bătrâni


Când lucrurile trebuie să meargă repede
se întâmplă la minut fără niciun efort
presa de cartofi cu mecanism rotativ

***
O privire dincolo de granițele Consistency Defined Food în SUA Youtube Video (în engleză) de la Eden Valley Care Center

Produs nou pentru îmbogățire și/sau îngroșare
Suplimente nutritive FINDUS (cereale integrale)

Există multe imagini bune și realiste ale mâncării care au trecut pe site-ul colegului nostru Frank Weingarten

Jurnalul de specialitate demenz DAS MAGAZIN dedică un număr întreg catering.
Astăzi am dori să vă atragem atenția asupra unui articol din acest număr care preia experiența unei instituții de îngrijire a persoanelor în vârstă.

Gătit, amestecat, păstrat la cald, totul cu un singur dispozitiv
Mașina de gătit și amestecat Moulinex Soup & Co

Dispozitivul profesional mai scump, ideal pentru piure (piure) de alimente!
Se amestecă, se taie, se încălzește și se gătește totul cu un singur dispozitiv
disponibil numai în Elveția!
Hotmix Pro

Câți „s-au întâmplat” avem astăzi? Această întrebare, formulată în limbajul zilnic mai puțin sensibil al bucătăriei, apare în fiecare zi. Un subiect constant în bucătăria căminului de bătrâni, deși termenul „se întâmplă” este puțin imprecis.
În cea mai mare parte este vorba de mâncare pureată, de multe ori numai carnea este răsturnată pentru a ușura consumul. continua.

Rețete din fit-im-age de la German Nutrition Society (DGE)

Pentru sfaturi de dietă pentru echipa de bucătărie, consultați: Link-uri

Carte Smoothfood de Markus Biedermann și alții de la Lambertusverlag

Strategii împotriva malnutriției în casele de bătrâni de la foodaktuell.ch

Cartea „Nutriție pentru tulburările de înghițire” de Kohlhammer Verlag

În cele din urmă, depinde cât de mult din alimentele și băuturile fortificate pe care le consumă rezidentul:
Formular de returnare a produselor alimentare (care trebuie completat de personalul medical) - de la Nestle Nutrition

Imagini din actualizarea bucătarului de casă (Smoothfood)

Pentru a putea aranja mâncarea lipită într-un mod mai plăcut vizual, există acum forme speciale:

„Mercedes-ul” pentru mâncare în piure: Pacojet

Ideal pentru piure (mâncare)!
Se amestecă, se taie, se încălzește și se gătește totul cu un singur dispozitiv
Hotmix PRO de pe www.pitec.ch

Alternativă ieftină, disponibilă peste tot:
mașina de gătit și amestecat Moulinex Soup & Co.

Componentele meniului înghețate au trecut acum și de la Dr. Oetker Passenio

Timbalinos de la BestConfood Produse gata preparate (TK) pentru mâncare gătită

Asigurați-vă - mâncare echilibrată (pulbere) fără lactoză de la Abbott

Noul site web al lui Markus Biedermann: Smoothfood

Tartele gata preparate de la HUG Luzern în Germania Austria

Tartelete gata umplute cu crema de brânză pe bază de plante. Există, de asemenea, plăcinte dulci pe care le umpleți cu quark de fructe și de ex. deasupra cu fructe de padure proaspete. O bună oportunitate de a putea oferi diferite fructe de padure proaspete, care sunt acceptate datorită dulceaței quarkului!

Spre deosebire de restaurantele nobile, nu ne referim atât la operele de artă optice, cât și pur și simplu la a aduce lucruri delicioase și familiare locuitorului fără tacâmuri, care este adesea perceput ca enervant.

Prezentare grozavă de finger food cu conul tip bufet WMF