Gătit în cuptorul cu microunde - ce mâncăm La Mutuelle Générale
Cuptorul cu microunde este utilizat în principal pentru dezghețarea sau reîncălzirea alimentelor. Gătitul la cuptorul cu microunde nu este foarte lacom, dar are beneficii alimentare, nu necesită adăugarea de grăsimi. Utilizarea cuptorului cu microunde necesită anumite măsuri de precauție, mai ales dacă aveți copii.
Principiul
Undele electromagnetice produse de cuptorul cu microunde determină moleculele de apă din alimente să se agite puternic, determinând creșterea rapidă a temperaturii acestora. Spre deosebire de alte metode de gătit, transferul de căldură are loc din interior către exteriorul alimentelor.
Avantaje
Succesul cuptoarelor cu microunde se datorează în primul rând vitezei cu care acestea încălzesc, decongelează sau gătesc mâncarea. Cu toate acestea, economisirea de timp este uneori mai puțin importantă decât ai putea crede: în comparație cu aburirea, diferența este de doar câteva minute pentru legume. !
Din punct de vedere dietetic, vitaminele și mineralele sunt relativ bine conservate, cu condiția, totuși, de a consuma sucul care iese din alimente și care conține substanțe nutritive solubile în apă. În ceea ce privește oxidarea grăsimilor, aceasta este redusă, ceea ce previne apariția anumitor substanțe toxice.
Gătitul la cuptorul cu microunde vă permite să gătiți alimente fără a adăuga grăsimi, un punct bun atunci când vă urmăriți greutatea sau suferiți de exces de colesterol din sânge.
Inconvenientele
Mâncarea nu este întotdeauna reîncălzită sau gătită uniform. Pe lângă riscul de arsuri (mâncarea este călduță la exterior și foarte caldă la interior), sterilizarea alimentelor nu este asigurată.