Gătit indian sănătos - Rețetă Kitchari ușoară

De Monika Lamping

Kitchari constă în mod tradițional dintr-un amestec de orez și leguminoase și este un lucru cu adevărat sănătos. Se spune că combinația de orez basmati și fasole mung curăță sistemul digestiv și este ușor de digerat. Iată rețeta.

Timpul a petrecut repede
dificultate
Valoare nutritivă 450 Kcal/port.

ingrediente

100 g fasole galbenă mung (dal)
2 morcovi
250 g broccoli
1 bucată de ghimbir
1 lingură de ghee
1 linguriță de chimen
1 lingurita curcuma
200 g orez basmati
1 linguriță suc de lămâie
Unele garam masala
Niște sare de plante
Niște busuioc pentru garnitură

pregătire

Kitchari. Cei care nu au auzit de asta nu sunt singuri. Deoarece mâncarea din India este greu cunoscută în această țară. Ceea ce este în mod clar în dezavantajul nostru! Deoarece amestecul de orez basmati, fasole mung și legume proaspete are totul. Nu numai că te umple, dar are și un efect optim asupra digestiei. În plus, o astfel de rețetă Kitchari este extrem de ușor de preparat.

Ingrediente pentru rețeta Kitchari

De ce aveți absolut nevoie pentru o rețetă Kitchari de succes: Ghee, un unt indian, limpezit. Acest lucru scoate la iveală aromele exotice prin grăsimea sa. Căutați untul în cel mai apropiat magazin din Asia. Orezul Basmati este acum ușor disponibil în toate supermarketurile. Când vine vorba de legume, există cu adevărat o singură regulă: trebuie să fie cât mai proaspătă! Acest lucru vă va oferi pachetul complet de vitamine și vă va face kitchariul și mai sănătos.

În cele din urmă, condimentele sunt cu adevărat importante. Pentru că numai prin ele rețeta ta Kitchari va primi nota picantă pe care o merită. În rețeta noastră Kitchari veți găsi un preparat cu condimente clasice indiene. Deci este un fel de rețetă de bază grozavă. Cu toate acestea, nu trebuie să fie întotdeauna garam masala și alte condimente indiene. Desigur, îl puteți muta într-o direcție mai thailandeză cu lapte de cocos. Kitchari este un adevărat versatil, deoarece funcționează cu nenumărate condimente, legume și arome. Încercați-l și bucurați-vă de el.

Spălați și scurgeți fasolea mung. Curățați, curățați și feliați morcovii.

Tăiați și spălați broccoli și tăiați în flori. Curățați ghimbirul și radeți-l fin pe o răzătoare de uz casnic.

Încălziți ghee-ul într-o cratiță, adăugați ghimbirul, chimenul și turmericul și prăjiți-le scurt.

Se adaugă morcovii și broccoli și se sotează scurt. Se adaugă fasolea și orezul, se toarnă 750 ml de apă și se aduce la fierbere.

Acoperiți și fierbeți la foc mic pentru aproximativ 30 de minute. Condimentați kitchari-ul cu suc de lămâie, garam masala și sare din plante. Se ornează cu busuioc.

Poftă bună!

Se potrivește sănătos

De ce este sănătoasă rețeta:

Fasolea mung conține aminoacizi de înaltă calitate, care sunt importanți pentru construirea propriei proteine a organismului.
Broccoli are totul, deoarece datorită conținutului său de calciu este bun pentru oase și cu fier este important pentru formarea sângelui. De asemenea, conține substanța vegetală secundară sulforaphane, despre care se spune că are un efect anticancer. Cu seleniu, leguma verde oferă protecție celulară și cu vitamina C susține sistemul imunitar.
Kitchari este considerat a fi Alimente puternice!
Vegetarian și bogat în proteine

Cum să scapi de calorii:

58 de minute de alergare înot

41 min. Înot ciclism

50 min. Ciclism dans

Ciugulirea dulciurilor a fost cel mai mare lucru pentru ecotrofologul calificat în copilărie. A preluat de la început acasă producția de prăjituri și tarte - astfel încât a fost întotdeauna aproape de castronul cu aluat. Experiența sa de zeci de ani și cei 16 ani ca redactor la o revistă de alimente cunoscută o fac expertă în gătit și coacere.