Gătit ingrediente japoneze - La Plage Editions

Fotografii: Philippe Barret - Desene Cam-tu Pacquereau

japoneze

Umebosis, miso, gomasio, ghimbir, soba, azuki ... Aceste ingrediente japoneze pentru sănătate stau la baza renumitei diete de viață lungă din Okinawa.
Clea vă oferă idei și rețete simple pentru a le îmblânzi zilnic: omletă Shoyu, sandwich cu susan, rillette Shiitake, biscuiți cu alge marine, vinete glazurate cu miso, cereale de ceai verde ...
• Ingredientele sunt clasificate după „familii”: familia soia (miso, tofu, shoyu etc.), familia susanului (piure de susan, gomasio etc.), familia orezului (sirop de orez, oțet de orez etc.), algele familiale sau familia japoneză de legume (Satsuma imo (cartof dulce), Shiitake, Kabocha (dovleac) etc.) ...