Coacere fără zahăr și fără zahăr - cele mai bune sfaturi Coaceți pur și simplu

Mici modificări cu posibilități infinite

Ar trebui să mâncăm mai puțin zahăr în general. Dar renunțarea absolută nu te face fericit - mai degrabă frustrat. Motto-ul este mai degrabă: Un stil de viață mai bun, cu înțelegere. Destul de des, rele Obiceiuri, care în viața de zi cu zi s-au strecurat pentru a recunoaște. Sau la Achiziționarea la produse de convingere și nu apucând-o din obișnuință. Fii deschis la minte, încearcă lucruri noi și trăiește multe momente de plăcere - gustare foarte simplă și conștientă.

cele

1. Informează în loc să încerci

Într-adevăr merită să știți pentru verificarea zahărului

Există diferite tipuri de zahăr. Unele se găsesc în mod natural în alimente, cum ar fi Zaharul din lapte in lapte sau Fructoza în fructe. Alte tipuri de zahăr sunt adăugate la alimente, de exemplu sub formă de zahăr de masă sau sirop. Toate tipurile de zahăr, indiferent dacă se găsesc în mod natural în alimente sau se adaugă, constau din aceleași molecule de zahăr. Al nostru Corpul nu face diferența între zahăr.

Toate zaharurile ingerate sunt tratate în mod similar în organism și furnizează aceeași cantitate de calorii: 4 kcal/1 g zahăr. Nu există zahăr bun sau rău, cheia este să-l consumați cu moderare.

CONSTIENTIZAREA ZAHARULUI

Coacerea conștientă a zahărului nu înseamnă a renunța, ci oferă oportunități complet noi în ceea ce privește gustul. Atenție: puteți utiliza zahăr rafinat prin alternative naturale A amagi, cu toate acestea este zahăr. Cu toate acestea, nu vă puteți reduce echilibrul de zahăr cu miere, sirop de arțar, curmale și altele asemenea! Dacă doriți să reduceți cantitatea de zahăr, ar trebui să reduceți zahărul și să utilizați produse fără zahăr sau cu conținut scăzut de zahăr care conțin ADEVĂRAT SCĂDUT sau fără zahăr:

  • Numele „Sarac in zahar” și „Fără zahăr” sunt termeni protejați: „Zahăr scăzut” este un produs imediat ce zahărul nu reprezintă mai mult de 5% din ingrediente, Sunt „fără zahăr” Alimente care nu conțin mai mult de 0,5 g zahăr la 100 g sau 100 ml.
  • "Mai puțin zahăr" sau „Zahăr redus”: Potrivit legiuitorului, produsele cu această afirmație Cu 30 la sută mai puțin zahăr fi decât în produse comparabile.
  • „Fără zahăr adăugat” înseamnă mâncare fără zahăr adăugat, indiferent dacă s-a adăugat zahăr de uz casnic, lapte sau fructoză sau ceva similar. Cu toate acestea, există produse care sunt în mod natural bogate în zahăr. Acestea includ, de exemplu Sucuri de fructe.
  • Cu " neindulcit " cu toate acestea, problema este clară: aici sunt permise nici zahărul, nici alimentele îndulcitoare, nici îndulcitorii fi folosit.

Verificare simplă a zahărului

Sfat: O privire asupra tabelului nutrițional arată în mod fiabil și într-un mod comparabil cât de mult zahăr este conținut într-un aliment. Pentru fructe și alte alimente neambalate, puteți verifica valorile nutriționale online.

2. Coacere variata si economiseste automat zaharul

Produsele lactate precum laptele, smântâna, iaurtul, quarkul și untul conțin în mod natural zahăr - lactoză. Recurgând la produse pe bază de plante, cum ar fi băuturi și alternative de iaurt, există o mulțime de oportunități în coacere pentru a reduce conținutul de zahăr din rețetele dvs. Acordați atenție valorilor nutriționale ale produselor și etichetelor corespunzătoare de zahăr. Așa că poți decide singur cât de mult zahăr trebuie să fie în el. Producătorii oferă băuturi pe bază de plante, alternative de iaurt și altele asemenea, cu cantități diferite de zahăr. De la produse fără plăcere fără zahăr, până la produse cu conținut scăzut de zahăr și îndulcite, există ceva pentru fiecare gust.

Sfat: Cu alternative de iaurt sau băuturi pe bază de plante făcute din migdale, nucă de cocos, alune sau caju, produsele de patiserie au, de asemenea, o aromă excelentă.

Ingrediente dulci în loc de aditivi dulci

Rețete de prăjituri cu fructe care au gust dulce, dar care au încă puțin zahăr , precum fructele de padure , sunt alegeri bune pentru reducerea echilibrului zahărului la gustare. Din cauza dulceaței fructelor, nu este nevoie să adăugați cantități mari de zahăr în aluat - vă puteți salva asta.

Sfat: fii atent! Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă la produsele congelate, deoarece fructele sunt adesea îndulcite cu zahăr înainte de congelare.

Aromă delicioasă în loc de gust dulce

Mai puțin zahăr = mai puțin gust? Zahărul este un potențiator natural al aromei. Dacă reduceți zahărul din prăjituri sau deserturi, mai întâi lipsește ceva. Acest lucru poate fi compensat: vanilia, condimentele de turtă dulce sau anason conferă rețetelor o aromă fină complet fără zahăr. Cacao adevărată, neîndulcită, condimentează și deserturile!

Sfat: adăugați puțină sare în aluat sau desert. Un vârf de el acționează ca un potențiator de aromă care scoate în evidență dulceața. Acest lucru poate economisi zahăr excesiv în rețetă.