Gătit la abur cum să-mi abur alimentele
Bland, trist, fără gust, complicat, niciodată suficient de gătit. Uităm aceste idei primite, deoarece gătitul cu aburi nu este deloc atât de important! În plus, grișul de cuscus nu este aburit cu bulion de legume și carne? Precum ce. Ne înțelegem cu aburul, care se dovedește a fi de fapt destul de simplu, practic și utilizat pe scară largă chiar și în afara dietelor.
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Principiul: un lichid care fierbe produce vapori. Acest lucru creează un mediu cald și umed în jurul ingredientului, care va găti ușor. Blocate în coșul cu aburi, aromele și parfumurile sunt limitate și nu scapă, gătitul delicat își păstrează gustul și calitățile nutritive.
Nu este necesar să puneți o cantitate mare de apă, nu gătiți paste. Este nevoie de doar câțiva centimetri în partea de jos. Dacă gătiți legume, asigurați-vă că acestea rămân suficient de ridicate în comparație cu nivelul apei clocotite, astfel încât gătitul lor să nu fie prea violent (ceea ce le va afecta).
Plan bun: coșul de abur din sticlă, un material sănătos prin excelență și într-o versiune Pyrex care rezistă căldurii. O soluție ieftină și economisitoare de spațiu pentru aburire pe propriile cratițe. Pentru a face cumpărături aici.
Avantaje
>> Este ușor: Se folosește puțină grăsime sau deloc
>> Este sănătos: Vitaminele și mineralele sunt conservate prin gătit la foc mic
>> Este parfumat: Mâncarea este impregnată delicat de parfumurile ierburilor sau condimentelor folosite
>> Un bulion magic: apa furnizată de alimente este un adevărat concentrat de vitamine, purificatoare și detoxifiante. Consumați cu moderație la fel !
>> Este sigur: Nu există riscul de a „arde” mâncarea. În cel mai rău caz, vor fi puțin prea gătite și din nou: la 100 ° C, risc mic de gătit în exces.
Steam, da, dar cu ce ?
- Cu un vapor electric
Aceste dispozitive au în general 2 boluri de abur, care sunt plasate deasupra unei baze care conține apa. Ei ocupă spațiu, dar sunt foarte practic, și vă permite să gătiți legume în partea de jos și peștele în partea de sus, de exemplu, sau cantități foarte mari, umplând cele 2 tăvi. Orezul și pastele pot fi încălzite rapid fără ca acestea să devină lipicioase.