Gătit la nivel alpin Ratsch-Bladl
09-11 Septembrie 2016, cu Rainer Pollack - Nu numai că a existat o desfătare culinară la nivel alpin, ci și trei zile de vreme minunată de munte. S-au întâlnit vineri în jurul orei 10 dimineața, la Verwöhnhotel Sonnhof, pe terasa la soare St. Veiter din Pongau. Gerhard călătorise deja cu bicicleta de la Graz.
Prima plăcere culinară a fost turul alpin pe îndelete la Filzmoosalm din Grossarltal. Diferite tipuri de brânză de casă ar putea fi savurate în grădina confortabilă a berii Alm rustic. Ascensiunea către pășunea alpină minunat situată a fost transpirată, dar din fericire nu atât de lungă. După întoarcere, cafeaua și prăjitura au putut fi savurate în Sonnhof. Dacă doriți, puteți face, de asemenea, una sau două băi cu saună sau cu hidromasaj. Seara a fost primul punct culminant: delicatese culinare din bucătăria premiată a lui Vitus Winkler (diverse feluri de pește).
Cursul de gătit a fost programat sâmbătă la ora 13:00. Înainte, vremea minunată se bucura de o excursie de două ore la mare altitudine de la Goldegg la St. Veit peste Urpass. În timpul cursului de gătit de patru ore, participanții au fost apoi pe deplin provocați.
Gerhard și Irmi cu Vitus
„Grădina fermierului” (puma de roșii, praline cu brânză cremă), o supă de spumă făcută din ardei galben cu crostini de măsline, un piure prăjit pe morcovi cu morcovi fiori originali și ca desert au fost gătite o cremă de whisky cu prăjituri de prune de casă. Întrucât vremea a fost atât de minunată, primele pregătiri s-au putut face în Sonnhofgarten. Cursul de gătit a fost din nou o experiență de durată pentru toți participanții. Ca suvenir, tuturor li s-a permis să ia cu ei un șorț Vitus Cooking.
Irmi filetează caracterul
Seara exista apoi meniul normal ca extra (delicatese din Stiria). Sâmbăta a fost „plăcere” la nivel alpin. Nimeni nu a numărat caloriile, dar nici nu pentru că Vitus Winkler acordă o mare atenție bucătăriei ușoare.
Duminică ați mers cu mașina la Dientner Sattel și ați făcut o drumeție plăcută pe poteca înaltă către Erichhütte (cabana Clubului Alpin). Conducerea spre casă era atunci lipsită de probleme și, din fericire, fără blocaje de trafic.
Reduceți caloriile când urcați
Vă mulțumim pentru Vitus, care ne-a dat din nou o mulțime de sfaturi de gătit și ne-a lăsat să lucrăm în bucătăria sa gourmet. Dar și întregii echipe Sonnhof, care a avut grijă de Erdinger perfect!
Participanți: Irmi, Gerhard, Sabine, Marcus, Reto
Liderul turneului: Rainer Pollack