Gătit orez Acest lucru vă va economisi multe calorii
Bine de stiut
Dacă vă condimentați felul de mâncare sănătos din pește cu niște legume aburite și o porție de orez, veți avea rapid multe calorii pe farfurie, deși felul de mâncare în sine este, desigur, foarte sănătos. La urma urmei, peștele conține proteine de înaltă calitate, acizi grași omega-3 valoroși, multă vitamină D, iod și seleniu. Legumele și orezul sunt, de asemenea, bogate în vitamine și minerale. Din păcate, orezul este, de asemenea, bogat în calorii și carbohidrați. Cu un truc simplu îl puteți salva mult. Vă vom spune cum să o faceți.
Orezul poate fi desigur utilizat în diferite rețete sau ca garnitură pură, dar mulți uită că există în jur de 130 de calorii și 28 de grame de carbohidrați pentru fiecare 100 de grame de orez alb gătit cu cereale lungi. La urma urmei, orezul este, de asemenea, o garnitură excelentă. Deoarece boabele conțin mult amidon și oferă corpului multă energie. Cu toate acestea, dacă doriți să sărbătoriți fără ezitare fără să numărați caloriile, puteți încerca fie dieta cu orez, fie încercați această metodă:
Economisiți calorii cu ulei rece și de cocos
Cercetătorii din Sri Lanka au descoperit că orezul devine mult mai puțin consumator de energie prin simpla răcire a acestuia și adăugarea unei picături de ulei de cocos. Acest lucru se datorează faptului că orezul conține două tipuri diferite de amidon. Pe de o parte, amidonul, care este descompus în zahăr în corpul nostru și ne furnizează energie și, pe de altă parte, amidonul rezistent, care nu este descompus în sistemul nostru digestiv și, prin urmare, oferă, de asemenea, mult mai puțină energie. Chimistul Sudhair James a găsit o modalitate de a crește proporția de amidon rezistent în orez.
Așa pregătiți orezul cu conținut scăzut de calorii
Tot ce trebuie să faceți este să aduceți puțină apă la fiert într-o cratiță și să adăugați o linguriță de ulei de cocos. De îndată ce fierbe apa, adăugați aproximativ 200 de grame de orez și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 20 până la 25 de minute. Sperăm că nu doriți să mâncați orezul imediat, deoarece pentru a consuma mai puține calorii și carbohidrați, trebuie mai întâi să păstrați orezul în frigider timp de aproximativ douăsprezece ore. Apoi, puteți încălzi orezul în cuptorul cu microunde și îl puteți mânca. Orezul oferă aproximativ 10-15% mai puțină energie decât orezul normal, care este preparat fără ulei de cocos și consumat imediat după gătit.
Cercetătorii explică modul de acțiune după cum urmează: În timpul gătitului, uleiul de cocos este absorbit în orez și schimbă structura amidonului astfel încât să avem din nou amidon rezistent, pe care enzimele noastre din tractul digestiv nu îl mai pot procesa. Răcirea are același efect, deoarece legăturile de hidrogen se schimbă. Deci, nimic nu stă în calea mesei!
Sursa imaginii: iStock/nata_vkusidey, iStock/Geo-grafika