Gătit pentru copii - Abraxas, bucătăria

Abraxas oferă copiilor și tinerilor un meniu variat și adecvat vârstei. Mâncărurile sunt gătite cu atenție la detalii în conformitate cu recomandările Societății Germane de Nutriție (DGE), care stau la baza compilării meniurilor noastre. Deci există Max. Carne de două ori pe săptămână și pește o dată în școlile și grădinițele „noastre”.

Calitate și prospețime

Când vine vorba de pregătirea prânzului, apreciem prospețimea și calitatea. În cele șapte locații ale noastre, începem pregătirile devreme în aceeași zi și pregătim mâncarea chiar înainte de servire. Gătiți și serviți, implementat profesional, este cel mai proaspăt mod de a pregăti mâncarea. Datorită structurii noastre descentralizate, putem folosi facilitățile care nu sunt conectate direct la o bucătărie, trasee scurte pentru livrare a garanta. Acest lucru evită pierderea de nutrienți, iar alimentele sunt proaspete, sănătoase și digerabile. Folosim produse selectate, Dacă este posibil din regiune, pentru a evita rutele lungi de transport și pierderea calității la achiziționarea de bunuri.

Nu folosim aditivi artificiali; ne bazăm în totalitate pe ani de experiență și bucuria noastră în gătit. La fel ca într-un restaurant de lux, producem propriile stocuri de legume și preparăm sos din oase, legume și ierburi prăjite. Bucătăriile Abraxas sunt certificat organic și se bazează pe asta Conceptul HACCP pentru a asigura o igienă optimă.

Educație pentru soi și nutriție

Fiecare copil vine la grădiniță/școală cu obiceiurile alimentare ale familiei sale. Anumite feluri de mâncare sunt preferate, altele mai degrabă respinse. Dar copiii sunt curioși în mod natural și Abraxas vrea să te facă să îți dorești să mănânci. Prin urmare, la proiectarea meniului, sunt luate în considerare diferitele preferințe, dar și mereu ceva nou oferită astfel încât să poată avea loc o extindere a comportamentului nutrițional. Deoarece într-o comunitate, copiilor le place, de asemenea, să încerce legume precum sparanghelul sau dovleacul, care sunt oferite doar în anumite perioade ale anului. În acest fel, se poate învăța varietatea produselor naturale și posibilitățile rezultate pentru prepararea alimentelor.

Ofertă și servicii

Abraxas se adresează oaspeților săi din școli două linii de meniu zilnic, dintre care unul este pur vegetarian. În fiecare zi, fiecare student primește un desert sub formă de fructe, preparate de quark de casă, budinci etc. sau o mică salată cu prânzul ales. Toate felurile de mâncare sunt adaptate vârstei, gustului și nevoilor speciale ale copiilor și tinerilor dorințele, ideile și preparatele preferate ale tinerilor noștri oaspeți curge în mod natural în meniul nostru.

Există o linie de meniu pentru centrele de zi, gătită, de asemenea, conform recomandărilor Societății Germane de Nutriție (DGE). Copiii mai mici preferă legumele nefierte, motiv pentru care noi In fiecare zi Legume sub formă de Mancare cruda ca bastoane de gustare.

Fiecare facilitate este diferită și aveți nevoie de ea propriul sistem de catering. În școli sunt consultare continuă cu comisiile alimentare Cerințe pentru planificare, proiectare și specificațiile pentru producție. Indiferent dacă este vorba de servirea bolului sau a farfuriei, ambele au avantajele lor. Proiectăm dispoziția pentru prânz astfel încât să se încadreze în rutina școlară. Prin acord individual, ne abținem de la utilizarea tipurilor individuale de carne și pește sau oferim alternative vegetariene. În grădinițe, suntem în contact strâns cu profesorii din echipa de conducere, deoarece doar prin intermediul feedback continuu calitatea înaltă și satisfacția clienților pot fi menținute.

Atât în școli, cât și în grădinițe, mesele sunt servite de personalul nostru prietenos și instruit la fața locului.

Mâncare și sfaturi speciale

În ultimii 30 de ani a existat o creștere semnificativă a bolilor alergice la nivel mondial. Pe lângă febra fânului, astmul alergic și neurodermatita, aceasta include și alergiile alimentare. Anumite alimente provoacă disconfort, astfel încât acestea trebuie înlocuite cu ingrediente compatibile la prepararea alimentelor.

Copiii cu nevoi speciale, precum intoleranța la gluten, intoleranța la lactoză, alergiile la anumite alimente etc. primesc de la noi o masă special adaptată nevoilor sale. Chiar dacă copilul dumneavoastră suferă de o boală care, conform diagnosticului unui medic, necesită o dietă adaptată, cum ar fi Suntem bucuroși să luăm în considerare acest lucru în cazul neurodermatitei, astmului alergic, diabetului zaharat sau bolilor metabolice ale proteinelor. Vă rugăm să contactați nutriționistul nostru, care va fi bucuros să vă sfătuiască cu privire la orice întrebări legate de alimente.

Aveți întrebări despre planurile noastre de meniu?
Contactați consilierul nostru pentru clienți: