Gătit pentru o familie numeroasă l; organizare ~ Dreaming S; treaza
Ultima actualizare pe 13 mai 2020 de Esthel 3 comentarii Etichetate cu: familie numeroasă, mese
Când sunt acasă cu copiii, uneori simt că ziua este doar o masă! Între prânzuri, cine și gustări ... Cum să vă organizați pentru a găti pentru 5, 7, 10 persoane (sau mai mult!) În fiecare zi ? Iată sfaturile mele pentru hrănirea familiei mele numeroase fără a-mi petrece ziua acolo !
Înainte de a găti: planificați meniurile
Înainte de a vă gândi la gătit, trebuie să știți ce să gătiți ! Gătitul pe instinct poate funcționa în anumite momente. La urma urmei, când gătești în fiecare zi de ani de zile, de obicei te descurci suficient de bine pentru a face față rutinei.
Cu toate acestea, știu că nu funcționează niciodată perfect pe termen lung. O perioadă mai încărcată, o slăbiciune sau o perioadă fără inspirație și este monotonia care se așează. Sau bugetul are o lovitură, deoarece mesele nu au fost suficient de planificate.
Pentru a-ți planifica meniurile, nu trebuie să fii super rigid. Există multe modalități de a face acest lucru care se pot adapta la toate situațiile. Citez câteva în acest articol:
Odată ce meniurile dvs. au fost planificate, mai este un pas înainte să puteți găti ...
Organizarea pentru a vă face cumpărăturile
Economisirea timpului în bucătărie necesită în mod necesar pentru cumpărături corect. Uneori te poți descurca fără un ingredient. Alteori ne găsim complet blocați deoarece am estimat incorect cantitățile sau am uitat câteva elemente esențiale.
rase aproximative împingeți-ne să efectuăm călătorii dus-întors sau să modificați meniurile furnizate. Este în regulă, suntem de acord, cu excepția cazului în care devine sistematic.
Pentru a preveni acest lucru (prea) adesea trebuie o listă de cumpărături. La rândul meu, am unul atârnând permanent de frigider. Observ produsele pe măsură ce observ că se termină. În cele din urmă, înainte de cumpărături, îl completez cu ingredientele necesare pregătirii meniurilor planificate.
Lista este un început bun, dar are nevoie și de lustruire frecvența aprovizionării. Acest ritm ar trebui să fie adaptat la disponibilitatea dvs., la dimensiunea familiei dvs. și la tipurile de produse pe care le consumați.
În ultima vreme, ritmul meu de „alergări mari” lunare la volan împreună cu alergări mai regulate de produse proaspete a devenit complicat de gestionat. Așa că am mers la un ritm de curse mari de două ori pe lună. Celelalte săptămâni cumpăr doar produsele proaspete. Este ceva mai restrictiv în ceea ce privește ritmul, dar este necesar să hrănești pe toți fără a transforma o cameră într-o cămară.
Un meniu pentru toată lumea
Odată ce meniurile și cursele sunt planificate, principalul meu mod de a simplifica gătitul este să am doarun meniu pentru toată lumea. În mod excepțional, nimic nu te împiedică să gătești un fel de mâncare care să atragă doar adulții și să ofere altceva copiilor. Dar în fiecare zi este un meniu pentru toată lumea.
De multe ori le spun copiilor mei căacasă, e ca la cantină, nu ca într-un restaurant. Vă sugerez, apoi depinde de ei să mănânce sau nu.
Oferirea unui singur meniu este evident mai simplă în ceea ce privește organizarea, dar are și alte avantaje.
În primul rând, acest lucru face posibilă asigurarea echilibrul alimentar și de varietatea din meniurile noastre. Fără a-l face o obsesie, mi se pare mult mai ușor să o fac pentru un singur meniu pe masă decât pentru mai multe meniuri, în funcție de persoană. Pot mai ușor echilibru peste zi sau peste săptămână dacă anumite mese sunt puțin mai puțin „corecte din punct de vedere dietetic”.
În plus, aceasta încurajează copiii să guste totul, pentru că nu există nicio substituție. Cu mai mulți copii, dacă ar fi să iau în considerare gusturile individuale ale fiecăruia absolut tot timpul, nu aș face asta. Deci, uneori, există mâncăruri care sunt populare. Uneori servesc feluri de mâncare pe care copiii le îmbufnă. Alteori, unele festinează, în timp ce altele au gust de buze. De obicei încercadaptează-mi bucătăria la cât mai mulți oameni posibil dar nici nu sunt prea îngrijorat de reacțiile lor.
Adaptări pentru bebeluși
Singurul care are dreptul la adaptări este bebelușul actual. Cât mai repede posibil, Încerc să folosesc aceleași ingrediente pentru a pregăti masa lui și a noastră. Folosesc aceleași legume, proteine și amidon, dar le gătesc separat, dacă este necesar (mai degrabă aburit decât gătit cu ceapă).
În jurul unui an, bebelușul mănâncă același fel principal ca și noi mici adaptări (mai ales în ceea ce privește sarea, dar și în cazul alimentelor prăjite). Folosesc doar un tocator mic pentru a amesteca rapid carnea sau alimentele tari.
Favorizați feluri de mâncare unice și gătit acasă
Acolo știu că nu toată lumea mă va urma. La rândul meu, duc ideea meniului unic și mai departe oferind adesea doarun fel de mâncare unic pentru fiecare masă.
Cu cât copiii devin mai mulți, cu atât am tendința de a oferi micuților „pe lateral” (salată crudă de exemplu). Dar, în general, meniul nostru este un fel principal care conține totul: amidon, legume și proteine. Uneori fac legume/proteine pe o parte și gătesc orez separat pentru amidon sau, dimpotrivă, am legume/amidon pe o parte și proteina pe lateral. Dar dacă pot să amestec totul, nu ezit.
Deci prefer feluri de mâncare de familie, mai ales dacă au nevoie puțină supraveghere odată ce toate ingredientele au fost introduse în oală/cuptor. Desigur, din când în când gătesc feluri de mâncare mai elaborate cu sos, fețe diferite etc. Dar acest lucru nu este cazul zilnic. Mai ales când trebuie să servesc două mese complete pe zi + mic dejun și ceai de după-amiază.