Gătit pui Aceste 10 greșeli obișnuite pe care ați putea să le faceți
Gătitul puiului nu este foarte dificil atâta timp cât nu faceți una sau mai multe dintre aceste 10 greșeli obișnuite care vă pot strica rețeta, oricare ar fi !
Plătește prețul, cumpără un pui bun !
Unul dintre avantajele pui este să fii carne ieftină. Cu toate acestea, este mai bine să o consumați mai rar și să cumpărați carne de calitate. Va fi mai fragedă, mai gustoasă, iar calitatea nutrițională va fi, de asemenea, mult mai bună. Ori de câte ori este posibil, deci optați pentru puii Label Rouge, cei din agricultura ecologică sau cei cu denumiri certificate.
Nu vă lăsați puiul în frigider prea mult timp
Un pui poate fi depozitat în partea inferioară a frigiderului timp de 3 zile dacă este crud și până la 4 zile dacă este gătit. Dar greșeala de a nu face este să o gătești chiar din frigider. Într-adevăr, cu un astfel de diferențial de temperatură, puiul tău nu va fi capabil să gătească din suflet. Deci, respectați această regulă simplă: scoateți-l din frigider cu cel puțin o oră înainte de a-l găti.
Nu vă clătiți puiul
Nu este cea mai frecventă greșeală făcută, dar dacă ești unul dintre acei oameni care clătesc puiul înainte de a găti, oprește-te chiar acum! Procedând astfel, îl udați, ceea ce nu-i va permite să se rumenească, fie în cuptor, fie într-o caserolă. Într-adevăr, veți vedea asta chiar și pentru pui în sos din cele 10 rețete orbitoare pentru o ospățare ușoară, este necesar, la început, să se rumenească puiul, ceea ce nu va avea succes dacă l-ați spălat. Dimpotrivă, asigurați-vă că este uscat, dacă este necesar, ștergându-l înainte de a găti. O puteți totuși peria cu ulei de măsline.
Sare, dar nu piperați la începutul gătitului
Ardeiul este adesea o parte integrantă a rețetelor de pui, dar rezistă tentației de a-l adăuga la începutul gătitului. Într-adevăr, riscă să ardă și să dea un gust neplăcut în gură. Deci, dacă trebuie să adăugați piper, așteptați până la sfârșitul gătitului. Pe de altă parte, nu ezitați să săriți păsările de curte, atât în exterior, cât și în interior, cu o linguriță la 500 de porții.