Gătit rețete și sfaturi despre sparanghel Bien de chez nous

Primăvara este sezonul sparanghelului! Și ai putea la fel de bine să profiți de ele, deoarece sunt bogate în vitamina C, fibre și sărace în calorii. Ca să nu mai vorbim că sunt delicioase! Dar cum gătești sparanghelul? Sparanghel verde sau sparanghel alb, vă oferim sfaturile și rețetele noastre !

Cum se curăță sparanghelul ?

Înainte de a începe să gătiți sparanghelul, trebuie să-l curățați. Tăiați capătul dur al sparanghelului. Curățați-le cu un cojitor, de sus în jos. Asigurați-vă că nu mai există fibre. Acestea sunt amare și se blochează între dinți.

Truc: cu cât sparanghelul este mai proaspăt, cu atât mai bine. Nu cumpărați sparanghel uscat rigid. Un test practic: frecați doi sparangheli unul împotriva celuilalt. Auzi un sunet scârțâit? Deci sunt foarte proaspete !

Cum se gătește sparanghelul ?

Scufundați sparanghelul câteva secunde în apă cu gheață.
Aduceți o oală cu apă ușor sărată la fierbere. Scufundați sparanghelul în el pentru a-i găti.
Scoateți sparanghelul din tigaie și lăsați-l să se scurgă o clipă pe un prosop de bucătărie.

Dacă doriți să păstrați ferm sfaturile de sparanghel, legați sparanghelul cu sfoară de bucătărie și faceți pachete mici de dimensiuni egale. Legați șnurul de mânerul oalei. Astfel, vârfurile rămân în afara apei clocotite.