Gătit și nutrienți L; greșeală de evitat - FIT-MEAL
Bună ziua tuturor și bine ai venit la acest nou Sfat/Info Nutriție al săptămânii.
Vrei să te bucuri de cea mai bună metodă de gătit posibilă? Nu mai vrei să fii obligat să folosești grăsime și mai presus de toate vrei să fii sigur de bine păstrați toți nutrienții și vitaminele bune din alimente ? Așadar, nu căutați mai departe !
Trucul esențial este promovarea GĂTITURII SOFT STEAM !
Gătit cu abur, pentru ce alimente și cum funcționează ?
Acest lucru vă poate surprinde, dar aproape orice mâncare poate fi aburire: legume, pește și carne.
Cu toate acestea, aș cita câteva excepții: cărnile care trebuie să fie doar arse (friptură de vită și friptură tocată, ficat) și cereale care sunt gătite mai mult în scufundare în apă (quinoa, paste, orez, linte etc.).
Funcționarea acestui lucru modul de gătit este simplu: apa din aparatul de gătit este adusă la fierbere. Această fierbere creează vapori de apă. Acest aburi de apă va intra în contact cu mâncarea dvs. care le va găti.
Exista 2 moduri de gătit cu aburi:
▶ ️ Gătit sub presiune (cum ar fi oale sub presiune): gătit mai rapid, dar temperatura mai mare = peste 100 °
▶ ️ Gătit ușor cu abur (sau abur): timp de gătit puțin mai mare, dar temperatura nu depășește 100 °
De ce gătitul cu aburi este cel mai bun mod de a găti ?
În primul rând, ceea ce trebuie să știți este că nutrienții și vitaminele din alimente nu tolerează foarte bine gătitul.
⚠️ Vremea caldă
⚠️ Prea mult timp de gătit
⚠️ Imersiune prelungită în apă
Știind acest lucru: gătit sub presiune este lăsat puțin, deoarece necesită o temperatură mai ridicată, care va degrada alimentele, dar de fapt SOFT STEAM este Cea mai bună metodă de gătit posibilă:
✅ Temperatura suficient de scăzută menține calitățile nutriționale ale alimentelor
✅ Această metodă de gătit nu necesită gras (cum este cazul cu gătitul în tigaie, de exemplu)
✅ Deoarece alimentele nu sunt cufundate direct în apă, nu există riscul ca acestea să plece vitamine sau nutrienți
✅ Mâncarea este gătită uniform: carnea rămâne fragedă și mâncarea nu este uscată
✅ Este posibil să adăugați tot felul de condimente și ierburi aromate înlocuiți sarea în special, fără ca acestea să fie uscate sau prăjite la rândul lor