Gătit sparanghel - așa funcționează! DELICIOS
De la decojirea sparanghelului până la momentul potrivit de gătit și probe de gătit: vă explicăm pas cu pas modul în care trebuie să gătiți sparanghelul, astfel încât să fie cu adevărat gustos. Este atât de ușor de pregătit!
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Ar trebui să pregătiți întotdeauna sparanghelul cât mai proaspăt posibil, altfel își pierde rapid aroma și umezeala. Dacă nu este utilizat imediat, păstrați sparanghelul înfășurat într-un prosop umed în frigider până când este gătit. Deci, rămâne proaspăt mai mult timp.
Sparanghel de gătit - ingrediente pentru 4 porții
- 2 kg de sparanghel alb
- 2 lingurite de sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingura unt
Gătit sparanghel - pas cu pas
1. Spălați sparanghelul înainte de gătit și curățați-l cu generozitate. Pentru a face acest lucru, țineți bara sub cap și trageți sparanghelul sau spălătorul de sparanghel de sus în jos cu o presiune ușoară. În cele din urmă, tăiați capetele lemnoase.
2. Puneți sare, 1 linguriță zahăr și 1 lingură unt într-o cratiță suficient de mare, cu suficientă apă. Barele ar trebui să fie complet acoperite cu apă. Aduceți apa la fierbere. Puneți în sparanghelul curățat, aduceți la fierbere scurt și apoi reduceți focul. Lăsați sparanghelul să se absoarbă timp de 12-15 minute la foc mic, în funcție de grosimea tulpinilor.
3. Ridicați sparanghelul gătit din oală, scurgeți și serviți. Sosul olandez de casă are un gust bun cu el.
Sfat suplimentar: Câteva stropi de suc de lămâie în apa de gătit asigură că sparanghelul își păstrează culoarea albă când este gătit.
Gatiti sparanghelul in propria bere
Sparanghelul devine deosebit de aromat dacă îl lăsați să se absoarbă în stoc de sparanghel. Pentru a face acest lucru, puneți cojile de sparanghel și capetele de peeling cu 2-3 felii de lămâie organică într-o cratiță, acoperiți cu aproximativ 2 litri de apă și condimentați cu 1 linguriță fiecare de zahăr și sare. Aduceți la fierbere, adăugați sparanghel și lăsați să se absoarbă timp de 12-15 minute la foc mic.
Pe lângă gătitul de sparanghel, puteți folosi și bulionul pentru a face o supă delicioasă de sparanghel sau să-l îngroșiți cu unt de făină și să serviți ca sos cu sparanghel.
Cât timp trebuie să gătească sparanghelul?
După ce sparanghelul curățat a fost introdus în apa clocotită, durează 12-15 minute să se absoarbă la foc mic. Ca test de gătit, înțepați capătul unui băț de sparanghel cu un cuțit de bucătărie. Când sparanghelul este moale în punctul cel mai gros, dar încă oferă o anumită rezistență, se face.
Fie că este prăjit, fiert sau gătit la cuptor, sparanghelul verde pregătit corect este întotdeauna o plăcere! Și trebuie să țineți cont de acest lucru atunci când îl pregătiți.
Accesorii practice pentru gătit sparanghel
Ca alternativă la o cratiță convențională, puteți găti sparanghelul într-o oală specială pentru sparanghel. Inserția orificiului facilitează ridicarea și scurgerea bețelor. Aici puteți găsi o oală de sparanghel bine cotată. *