Gătit vinaigreta Poireaux (praz cu vinaigretă) Rețetă franceză
Ei bine, nu sunt atât de mult fan al revistelor pentru femei, dar trebuie să recunosc că includ un pic de dietă în planul meu de masă.
O dietă strictă este exclusă pentru mine, dar mâncărurile mici, gustoase și sănătoase sunt întotdeauna binevenite pe farfuria mea. Vinaigreta Poireaux este un clasic în Franța și nu doar ca rețetă dietetică. Îmi place cu oțet, dar mama o pregătește și cu bechamel (pentru varianta extra light 😉) .
Prazul este adesea servit cu șuncă sau, chiar mai bine, cu ouă fierte. S-ar putea să vi se pară cam ciudat, dar trebuie să vă imaginați că înmuiați firimiturile mici de ou cu prazul în vinegretă - aromele și texturile se amestecă, iar rezultatul este un echilibru foarte simplu între aciditate ușoară, senzație de crem și legume moi. Parfait!
Rareori sunt astfel de feluri de mâncare care nu au nevoie de nimic altceva. Cel mai important lucru este vinaigreta. Nu ar trebui să fie dulce, ci destul de puternic, cu o conservă bună de muștar Dijon! (dar nu prea mult altfel îți poți dezinfecta gura cu ea 🙂)
Este atât de ușor:
Ingrediente pentru 2 persoane:
1 praz, 3 oua, 1 lingurita mustar, 2 linguri otet (prefer otetul balsamic) si 3 linguri ulei de masline, sare si piper.
1- Curățați prazul, apoi tăiați-l în 2 sau 3 bucăți mai lungi și fierbeți-le la abur.
2- Între timp, fierbeți și coajați ouăle. Apoi tăiați ouăle pe jumătate și zdrobiți-le cu o furculiță.
3- Pregătiți vinaigreta: amestecați muștarul, oțetul și uleiul de măsline și condimentați cu sare și piper.
Al 4-lea- Puneți prazul gătit pe o farfurie încă cald, decorați cu ouăle fierte zdrobite și picurați vinaigreta pe el.
C’est prêt! Hai să avem o rețetă foarte ușoară ... nu va dura timp, coac din nou prăjituri 🙂