Gatiti blaturile de legume - morcov, ridiche
Cu primăvara, legume cizme s-au întors. Dar cum gătești blaturi de legume, fie că sunt morcovi, ridichi și altele ?
Ceea ce îmi place în mod deosebit la blaturile de legume este că gătesc legume cu frunze. Prin urmare, fac posibilă schimbarea spanacului, aducând arome ușor diferite sau chiar mai plăcute. !
Nu-mi place să arunc mâncarea, risipa de alimente este o adevărată plagă. De-a lungul timpului am lăsat o grămadă întreagă de părți din legume care odată și-au găsit locul pe mese.
Când cumpărăm o grămadă de sfeclă, de ce ar trebui să aruncăm jumătate din ceea ce am plătit ? Frunzele sunt comestibile și chiar delicioase.
După decojirea legumelor, așa că abordez blaturile.
De-a lungul timpului, nu le mai văd deloc ca deșeuri, ci ca ingrediente pe care le pot adăuga la sosuri sau în legume prajite. Și de ce să nu faci unele chipsuri prin deshidratarea lor !
Dacă ești puțin amânat de ideea de a consuma „Deșeuri” de legume, spre deosebire de frunzele destul de spanac. Puteți alege să le adăugați la alte preparate. Acest lucru va permite, pe de o parte, să consume complet leguma. Dar și pentru a aduce verdeață, astfel încât chiar și cei mai recalcitranți să poată consuma fibre !
Mică imagine de ansamblu asupra diferitelor blaturi de legume care poate fi găsit în comerț. Și câteva sfaturi pentru a le putea găti.
Rețete pentru gătit blaturi de morcovi
Rețete pentru gătit blaturi de morcov sunt legiune pe internet. În cap găsim pesto-ul. Gustul pe care îl dau frunzele de morcov îl face foarte vegetal.
Personal îmi place să folosesc busuioc în pesto. Altfel rămâne un sos verde foarte plăcut la gust. Dar nu mai este pesto.
Nu trebuie să faceți 100% busuioc sau 100% blaturi de morcovi, aveți dreptul să amestecați cele două! Poliția pesto nu va veni în bucătăria ta (promite, deja i-am așteptat! Și nu au venit niciodată!)
Singurul meu sfat, după mai multe încercări și câteva eșecuri amare! Aceasta este să păstreze doar partea frunzei, și nu deloc partea ramificată. Chiar și amestecată, ramura blatului morcovului este extrem de strălucitoare și oferă o textură foarte neplăcută în gură.
Idei pentru gătit blaturi de ridiche
Acestea sunt blaturile mele preferate de legume. Blaturi de ridiche sunt foarte ușor de găsit, iar când le mănânci nu mai rămâne absolut nimic din cizmă. Ceea ce este o știre ideală și nu nesemnificativă pentru gunoiul meu (mai puține vești bune pentru compostul meu). Este perfect pentru o bucătărie cu deșeuri zero.
Pentru a schimba un pic de supa de frunze de ridiche sau pesto. Gătesc frunzele pentru un sos pentru paste sau pentru orez. Acest lucru îmi permite să aduc fibre, verdeață și cremozitate amidonului meu !