Gatiti fructe si legume de sezon in august cosul AMAP
În august, este sezonul de vârf pentru fructe și legume: oportunitatea de a absorbi vitaminele, fibrele și vitalitatea, reînnoindu-și încrederea în producătorii locali care sunt membri ai AMAP-urilor regionale.
Datorită diversității regiunilor, luna aceasta nu veți beneficia de aceleași produse în același timp: în nord recoltăm în sfârșit roșii și fructe sărutate de soare. Ghidează în funcție de regiuni ceea ce vei găsi luna aceasta în coșul tău AMAP și sfaturi pentru a profita la maximum de el.
Regiunea nordică: un coș AMAP din nord
În regiunea de nord, iată câteva legume de sezon pe care îl puteți găsi în coșul dvs. AMAP pentru luna august.
Morcovi
În bucătărie: morcovul este foarte ușor de gustat. Îl poți consuma potop: ras sau întreg, în suc, sau gătit în cuptor, în apă, piure sau aburit. Frunzele de morcov pot fi adăugate la bulion pentru un plus de aromă.
Beneficii secundare: morcovul conține o mulțime de carotenoizi precum beta-carotenul care neutralizează radicalii liberi din corp. Vitamina A conținută în morcov promovează viziune bună, o mai bună calitatea membranei mucoase și o bună creștere osoasă. Se spune că morcovii ajută organismul să lupte împotriva bolilor cardiovasculare, a anumitor forme de cancer și a cataractei.
Fasole verde
În bucătărie: nu lipsesc rețetele! Proaspăt, trebuie pregătit și nu îl puteți mânca crud, deoarece este prea bogat în amidon.
Se potrivește bine cu carnea, peștele, dar puteți face și supe, salate sau chiar gratine.
Din punct de vedere al sănătății: leguma este sărac în calorii, dar bogat în fibre, deși este destul de bine tolerat de intestinele fragile. Este, de asemenea, o sursă bună de minerale, oligoelemente, vitamina C (tonic), provitamina A (antioxidant), dar și acid folic (o vitamină valoroasă, deosebit de importantă în primele două luni de sarcină).
Castraveți
În bucătărie: castravetele se mănâncă destul de crocant și trebuie gustat rapid după cumpărare. La fel ca mâncarea crudă, se mănâncă rece și crud. Pentru a-l dezgusta, îl puteți tăia în felii și condimentați cu sare, piper sau suc de lămâie înainte de servire.