Gătitul meu, sănătatea mea; Meniu zilnic Rețetă G; ceai de ficat de pasăre; lyonnaise
Ingrediente:
- 1/2 litru de lapte
- 3 ouă
- 3 pisici
- 200 g ficat de pui
- 2 catei de usturoi
- 2 lingurite de patrunjel tocat
- sare piper
Pregătire:
- Treceți ficatul printr-o mașină de tocat sau tocați-i foarte fin;
- Lăsați fripturile sfărâmate să se umfle în lapte timp de 15 minute. Apoi se adaugă sare, piper, pătrunjel, gălbenușuri și ficatul trecut prin moară;
- Bateți albușurile până se înțepenesc, apoi adăugați-le în amestec;
- Apoi se toarnă într-o matriță de terină untată anterior;
- Gatiti la bain-marie timp de 1 ora, intr-un cuptor cu termostat 8 timp de 15 minute apoi termostat 6 timp de 45 minute;
- Se servește fierbinte cu un sos de roșii.