Gătitul meu, sănătatea mea; Meniu zilnic Rețetă Mamia glac; în maras des bois

Ingrediente:

  • 250 g caș de oaie sau faisselle la 40% grăsime
  • 4 linguri de lapte degresat
  • 40 g fromage blanc 20% grăsime
  • 40 g lapte condensat
  • 20 g fructoză
  • 1 jumătate de fasole de vanilie
  • 2 foi de gelatină sau agar-agar
  • 400 g căpșuni Maras des bois
  • 4 frunze de mentă sau verbena
  • 4 fructe de pasiune

Pregătire:

În Țara Bascilor, numim caș de oaie mamia, care sunt folosite în multe deserturi, cu fructe proaspete, miere sau gem. Dacă nu găsiți una, puteți folosi în schimb brânza de vaci tradițională.

sănătatea

  • Amestecați cașul oilor, brânza de vaci, laptele condensat și fructoza într-un castron. De asemenea, înmoaie gelatina (sau agar-agar) într-un castron mare cu apă rece;
  • Împărțiți păstăia de vanilie în două și răzuieți semințele mici aruncându-le într-o cratiță mică, adăugați laptele și aduceți la fierbere. Scurgeți gelatina, presând-o bine, apoi adăugați-o în lapte și amestecați pentru a se topi;
  • Se toarnă totul în castron și se amestecă până se omogenizează. Puneți un inel de plăcintă cu diametrul de 8 cm pe fiecare dintre cele patru farfurii de servire. Împărțiți preparatul în interior și neteziți blatul. Se pune la frigider timp de 2 ore;
  • În acest timp, spălați și coajați căpșunile. Deschideți fructul pasiunii în două, apoi colectați interiorul cu o linguriță într-un castron. Când sunteți gata de servire, îndepărtați cercurile de plăcintă din mamia glazurate, ornați blatul cu căpșuni, înconjurați-le cu o mărgeață de suc de fructe de pasiune și decorați cu o frunză de mentă sau verbena.