GE - Societatea austriacă pentru nutriție

Ghid pentru produsele din cereale și cartofi al Societății austriece pentru nutriție pentru crearea de recomandări nutriționale pe bază de alimente

Descărcare gratuită a liniilor directoare pentru cereale ÖGE (pdf)

ÖGE este încântat să vă poată prezenta primul ghid austriac pentru „produse din cereale și cartofi” în ediția specială a revistei „curent nutrițional”.

Prezentarea a avut loc pe 30 iunie 2005, în cadrul simpozionului "Carb scăzut - Carb lent, carbohidrați în contradicție". La acest eveniment, cele mai importante patru societăți de nutriție austriece și asociații profesionale s-au reunit pentru prima dată și au organizat împreună o conferință pe acest subiect atât de discutat.

revizuire

Lucrarea a fost prezentată de doamna Mag. Hanni Rützler, vicepreședinte al ÖGE, manager de proiect al ghidului și nutriționist independent și psiholog de sănătate. Membrii grupului de experți au fost domnul Univ. Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa (președintele ÖGE), domnul Univ. Prof. Dr. Emmerich Berghofer (vicepreședinte ÖGE), Dr. Michael Blass (membru al consiliului de administrație al ÖGE, GF al Asociației Industriei Alimentare și Băuturi) și dl. Onor. Prof. Dr. Helmut Glattes (membru al consiliului de administrație al ÖGE, președinte ICC-Austria). Autorii sunt dna Angela Mörixbauer, dna Helga Cvitkovich-Steiner și dl Heinz Freisling.

De ce ghiduri în dietă?

Conform cerințelor OMS și FAO guvernelor, ar trebui emise recomandări nutriționale calitative și/sau cantitative.
Recomandările dietetice pe bază de nutrienți, precum cele făcute de societățile de nutriție din Germania, Austria și Elveția (valorile de referință D-A-CH pentru aportul de nutrienți), vizează în principal știința, politica de sănătate, politica agricolă și specialiștii. Ei servesc i.a. evaluarea dietelor, dar nu oferă nicio îndrumare practică pentru consumatori. Acest lucru necesită recomandări nutriționale pe bază de alimente, care să ia în considerare culturile alimentare specifice fiecărei țări și regiuni.
Deoarece nu au existat până acum astfel de recomandări pentru Austria, ÖGE ar dori să răspundă acestei nevoi. Primul pas în această direcție a fost făcut cu ghidul pentru produsele din cereale și cartofi care este acum disponibil, care vizează multiplicatorii din întregul lanț alimentar.

„5 porții care merită”

Recomandările pe bază de alimente se bazează pe grupul nutrițional DGE-ÖGE și pe programul Optimix pentru copii și adolescenți. Ceea ce este nou este traducerea acestor cantități recomandate într-un „sistem de blocuri” care urmează să fie comunicat cu sloganul „5 porții care merită”. Cu această propunere, Societatea austriacă pentru nutriție oferă multiplicatorilor și companiilor un model ușor de înțeles și orientat spre consumator.

1-1,5 felii de pâine
1-1,5 bucăți de patiserie
5-6 linguri de cereale sau fulgi de cereale
200-250 g paste fierte
150-180 g orez sau cereale fierte
200-250 g cartofi

Ghidul este disponibil de la biroul ÖGE la un preț de 5 euro sau poate fi descărcat aici gratuit