Gelatină animală Cum este etichetată Claritatea alimentelor

întrebare

Există informații noi despre declarația de gelatină? Trebuie marcat acum dacă este de origine animală? Dacă gelatina vegetală este conținută într-un aliment, numărul E trebuie dat aici? Din aceasta puteți ajunge aproape la concluzia că gelatina este de origine animală dacă numai gelatina se află pe lista ingredientelor.

animală

Răspuns

„Gelatina” este practic un produs de origine animală. Este fabricat din țesut conjunctiv, în special din oase și piei, din carne de porc sau de vită.

Deoarece gelatina nu este considerată un aditiv, nu are un număr E. Lista ingredientelor spune doar „gelatină” sau „gelatină comestibilă”.

În multe alimente, gelatina poate fi înlocuită cu gelifiere vegetală și agenți de îngroșare. Unii dintre aceștia sunt aditivi cum ar fi agar-agar (E406), pectine (E440) sau gumă de guar (E 412). Dar amidonul - un ingredient convențional - este folosit și ca înlocuitor al gelatinei. Aceste ingrediente sunt, de asemenea, listate în lista de ingrediente.