Gem de pepene verde - 7 rețete pentru gem de pepene verde - dietă și nutriție

Pepenele verde este un tratament preferat pentru mulți. Majoritatea iubitorilor de fructe de padure asteapta cu nerabdare sezonul sa se bucure de el. Pulpa proaspătă și suculentă a pepenelui nu poate fi comparată cu nimic. Vă puteți bucura de fructe de pădure pe tot parcursul anului - doar gătiți gemul. Există multe modalități de a face gem de pepene verde. O puteți face din pulpă sau cruste.

Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui vor continua după prepararea gemului.

Sfaturi de gătit

Când gătiți gemul, amestecați-l constant pentru a preveni arderea. Acest lucru se face cel mai bine cu o lingură de lemn sau cu o spatulă.
Pentru a face gem de pulpă, încercați să alegeți fructe coapte de soiuri târzii. Aceste pepeni verde conțin mai multe zaharoză și glucoză care, atunci când sunt fierte, vor permite ca masa să devină mai groasă. Și au mai puține oase.
Pentru a face gem din pastă de pepene verde, alegeți un recipient mai mare, deoarece masa de pepene verde spumă puternic.
Gemul de pepene verde va fi mai atractiv dacă pielea este tăiată cu un cuțit de figurină.
Dacă doriți ca dulceața de pepene verde din cruste să fie ușoară și feliile de pepene verde să fie transparente, folosiți doar partea albă. Pentru a da dulceaței o culoare alb-roz, este recomandat să luați cruste albe cu resturi de carne roz pentru coacere.
Gemul de pulpă se gătește mai mult decât cel al crustelor, dar gustul pepenelui este mai bine simțit.

Rețetă de gem de pulpă de pepene verde

Din pulpa de pepene verde puteți face gem dulce, de care vă puteți delecta până la următorul sezon de pepene verde. Vă prezentăm mai multe metode de gătit.

Gem de pepene verde

1 kg. pulpa de pepene verde;
vanilină;
1 kg. Sahara;
lămâie;
o pungă de pectină pentru un gem gros.

Scoateți coaja din pepene verde, inclusiv pe cele albe. Scoateți pulpa rămasă din oase și tăiați-o în cuburi. Așezați într-un recipient, adăugați zahărul și lăsați să stea 1-2 ore, astfel încât sucul să fie separat de fructe de pădure.

Puneți masa pe foc și fierbeți jumătate de oră după fierbere, lăsați-o să stea câteva ore și fierbeți din nou. Trebuie să efectuați 3 apeluri. Înainte de a fierbe pepenele pentru ultima oară, mărunți-l printr-o sită sau toacă-l cu un blender, adaugă suc de lămâie și vanilină. Pentru a face dulceața mai groasă, puteți turna o pungă de pectină.

Rețeta gemului de pepene verde fără zahăr

Această delicatesă se numește „miere de pepene verde”. Va fi un plus pentru gătit și terci de lapte.

Ai nevoie doar de un pepene mare copt. Tăiați-l în jumătate, scoateți pulpa și împărțiți-l cu un cuțit în bucăți mici. Puneți-le într-un vas potrivit și puneți-le pe un foc mic. În timp ce amestecați, așteptați până când masa este înjumătățită sau triplată. Se ia de pe foc și se lasă pasta de pepene verde să se răcească.

Scurgeți terciul de pepene verde printr-o sită, lăsând doar oasele. Așezați substanța lichidă într-un recipient, puneți-o pe foc și, amestecând, fierbeți-o de mai multe ori. Ar trebui să aveți o masă groasă de culoare chihlimbar închis.

Distribuiți gemul fierbinte peste borcane și închideți capacele. A se păstra într-un loc răcoros.

Gem de pepene verde cu lamaie

lămâie;
pulpa de pepene verde - 400 gr.;
1,25 pahare de apă;
zahăr - 400 gr.

Scoateți și tăiați pulpa de pepene verde, scoțând semințele. Așezați într-un vas potrivit, adăugați 0,25 linguri. apă și fierbeți până se înmoaie timp de o jumătate de oră.