Gem de struguri cu mentă și ardei iute - plăcere irezistibilă
Gemul de struguri cu mentă și ardei iute este delicios și cu un gust impresionant!
gem de struguri
Mama și bunica mea au fiert deja și practic și acest obicei. Îmi place să păstrez fructe și legume pentru iarnă și să umplu dulapurile cu toate paharele colorate.
Soiul de struguri pe care îl prefer pentru acest gem de struguri este Uva fragola, numită și Isabella. Acest soi de struguri are un gust pronunțat de căpșuni și un parfum intens. Menta și ardeiul iute condimentează aroma distinctivă și conferă prospețime și o lovitură revigorantă neașteptat.
Uva Fragola (Isabella)
Uva Fragola are fructe de padure groase, negre adânci și foarte parfumate.
Conform legendei, după întoarcerea sa din America, Cristofor Columb i-a dat reginei Isabella din Castilia un băț din acest soi de struguri. Reginei i-a plăcut darul și pentru a-și dovedi recunoștința a dat strugurelui numele ei.
Soiul de struguri originar din America de Nord
Cu toate acestea, se pare că via Isabella - la fel ca celelalte soiuri de struguri americani - nu și-a găsit drumul spre nordul Italiei până în secolul al XIX-lea. În acea perioadă a existat o pierdere drastică de viță de vie italiană în Italia. Acest lucru s-a datorat filoxerei - un parazit foarte agresiv - care s-a răspândit rapid în podgoriile italiene. Deoarece soiurile de struguri americane au fost mai rezistente și mai rezistente la filoxera, acestea au fost importate în Italia și în special în Triveneto - Triveneto este una dintre cele 16 regiuni ale Bisericii Romano-Catolice din Italia. Include Friuli, Trentino-Alto Adige și Veneto. Vița de vie americană a fost folosită ca portaltoi în speranța că soiurile locale de struguri vor dezvolta rezistență la filoxeră.
În acest fel, soiurile de struguri originare din America de Nord au contribuit la faptul că există astăzi vinuri italiene atât de mari.