Gene și nutriție - SimplyScience
În acest capitol veți afla de ce cercetătorii de plante, crescătorii de plante și producătorii de alimente folosesc ingineria genetică.
Consumul de gene este normal
Un sondaj a constatat că mulți oameni cred că numai alimentele modificate genetic conțin gene și că alimentele convenționale sunt libere genetic. Este gresit. Practic toate alimentele noastre, indiferent dacă sunt vegetale, cum ar fi salata și bananele sau animalele, cum ar fi carnea și ouăle, conțin gene. Noi, oamenii, luăm în fiecare zi aproximativ 1g de gene împreună cu mâncarea noastră.
Ce se întâmplă cu genele?
Genele sunt descompuse în blocurile lor de construcție din stomac și intestine. Blocurile de construcție sunt fie necesare pentru a acumula substanțe corporale, fie excretate.
Deci, dacă vă place să mâncați spanac sau cotlet sau, cu alte cuvinte, dacă ingerați gene de spanac și gene de porc, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la adoptarea caracteristicilor de spanac sau de porc.
Obiective vechi și metode noi
Cercetătorii de plante care lucrează astăzi cu ingineria genetică au de fapt aceleași obiective ca și primii fermieri arabili de acum 10.000 de ani: culturi care sunt productive și rezistente la organisme dăunătoare și buruieni, precum și la „vânt și vreme”.
Pe lângă protejarea plantei și, astfel, a recoltei, cercetarea se concentrează din ce în ce mai mult pe îmbunătățirea calității alimentelor, care este benefică pentru sănătatea umană.
La reproducerea plantelor, fermierii arabili au schimbat și genele plantelor. Dar există o diferență esențială între plantele cultivate și plantele modificate genetic: Cu ingineria genetică, materialul genetic al plantelor poate fi modificat într-un mod țintit. În plus, numai plantele înrudite sunt încrucișate în reproducerea convențională. Ingineria genetică poate fi, de asemenea, utilizată pentru a contrabanda gene de la organisme fără legătură, adică de la bacterii, de exemplu.
Etică și inginerie genetică ecologică: Întrebări privind compatibilitatea și siguranța mediului pentru oameni și aspectele economice și sociale ale plantelor modificate genetic din țările în curs de dezvoltare: cunoștințe de bază, fișe de lucru și joc de rol în ingineria genetică în agricultură.
Videoclip către text
Aici puteți afla de ce cercetătorii de plante, crescătorii de plante și producătorii de alimente folosesc ingineria genetică.
Puteți găsi mai multe informații despre acest subiect aici: NFP59: Ingineria genetică verde în Elveția
Acest conținut provine de pe fostul site web gene-abc.ch, care a fost integrat pe site-ul web SimplyScience.ch în 2016. Gene ABC a fost o inițiativă a Fundației Naționale Elvețiene pentru Științe (SNSF) și a fost continuată de Fundația SimplyScience din 2016.
Gene și nutriție
Plantele modificate genetic
Scopul crescătorilor de plante de astăzi nu diferă în sens larg de cel al primilor fermieri arabili de acum 10.000 de ani.
Gene și nutriție
Orez cu provitamina A
Orezul este cea mai importantă cultură alimentară din lume. Este alimentul de bază pentru peste două miliarde de oameni din țările în curs de dezvoltare.