Genuss Magazin Frankfurt Lokal-Nachrichten - Ghid Michelin 2020 - A doua stea pentru Gustav - și

magazin

Din cauza fricii de virusul corona, gala tradițională din Hamburg a fost anulată anul acesta. În schimb, noile vedete au fost anunțate într-un flux live de pe Facebook. Probabil că a existat o jubilare deosebit de mare în Westend, deoarece Gustav a primit a doua stea. Singurul alt restaurant din Frankfurt cu două stele este Lafleur din Palmengarten, în Hessen doar Nils Henkel are voie să se decoreze cu două stele Michelin la Castelul Schwarzenstein.

În plus, Gustav a primit și un nou premiu pentru sustenabilitate. Micuța stea verde sub forma unei frunze de trifoi distinge restaurantele care au un concept special de durabilitate. Pe lângă Gustav, Șapte Lebede au primit și acest premiu, în ciuda morții anunțate a restaurantului. Premiile acordate lui Gustav vin, de asemenea, într-un moment turbulent pentru restaurant, deoarece bucătarul șef Jochim Busch a trebuit să-i predea sous bucătarul său restaurantului suror Weinsinn după ce bucătarul șef local Julian Stowasser s-a mutat la Hamburg. Gurmanzii din Frankfurter îl pot aștepta cu nerăbdare: nu înseamnă că expertiza celor mai recente două stele este disponibilă în prezent pentru a gusta în două restaurante.

Altfel s-a întâmplat puțin în Hessen. Primii alergători de la FRANKFURT IEȘESC! și RHEIN-MAIN GEHT AUS!, Andreas Krolik la Lafleur și Nils Henkel la Castelul Schwarzenstein, își păstrează cele două stele. Numai Voit-ul din Kassel își pierde steaua, trei stele încă căutând în zadar în Hesse. Dar favoritul din Mainz și camera starețului și păstorului din Amorbach și-au pierdut stelele Michelin. Totuși, în martie, studentul Krolik Tobias Schmitt va începe din nou în Favorite, așa că o evaluare în anul curent nu ar fi fost posibilă. „O de Vie” din Reichelsheim și Hungener Käsescheune și-au pierdut Bib Gourmand.