Geografia grăsimilor - Persée

Sorre Maximilian. Geografia grăsimii. În: Annales de Géographie, t. 59, nr. 314, 1950. pp. 93-108.

Acest articol conține ilustrații pentru care nu am primit permisiunea de a distribui (aflați mai multe)

Înainte de a continua cu orice încărcare, editorii jurnalului solicită autorilor articolelor și ilustrațiilor să obțină autorizațiile lor. În acest articol, persoana care deține drepturile asupra ilustrațiilor trebuia să refuze distribuirea gratuită și deschisă a operei sale. Prin urmare, am aplicat măști care permit ascunderea ilustrației (și, prin urmare, satisfacerea cererii beneficiarului) și lăsarea accesului liber la textul articolului.

GEOGRAFIA GRASIMII (Pl. V-VU.)

Studiul grăsimii prezintă, pentru geograf, mai multe tipuri de interes. Ei au deținut întotdeauna, în diverse capacități, în economia generală a umanității, un rol capital. Nu putem descrie distribuția lor și a industriilor care îi sunt atașate fără a ridica probleme generale de metodă. Geografia actuală a grăsimilor rezultă de fapt din suprapunerea a două geografii, una antică, tradițională, aproape modelată pe geografia naturală și resuscitată în țara noastră în urma circumstanțelor războiului; cealaltă contemporană, rezultată din progresul științific. Acesta nu este un caz izolat. Multe grupuri de substanțe utile se află într-o situație similară, iar tratamentul lor impune geografiei o atitudine specială. Dar problema aici este aproape schematică. În cele din urmă, suprapunerea acestor două geografii este la originea contradicțiilor care tulbură piața și îi conferă un aspect atât de trecător1.

---