Germania caută jurnalul de proiectare a logo-ului nutrițional

caută

Politicienii germani se ocupă cu etichetarea nutrițională simplificată de ani de zile - până acum în mare parte nereușită. Acum, guvernul federal are patru modele de etichetare nutrițională testate pentru înțelegere și acceptare ca parte a unui sondaj al consumatorilor. Ce părere au experții și designerii în comunicare despre cele patru modele? În dt modelele sunt prezentate, evaluate din punct de vedere tehnic și puse în discuție.

Deși au existat logo-uri de valoare nutrițională în numeroase alte țări de mulți ani, niciun guvern din această țară nu a reușit până acum să ajungă la un acord cu privire la unul dintre modelele de etichetare. Într-un sondaj reprezentativ al consumatorilor, Ministerul Federal al Alimentației (BMEL) are în prezent patru modele de etichetare nutrițională testate pentru a fi cuprinse și acceptate. Rezultatele sondajelor consumatorilor, conform comunicatului de presă corespunzător, ar trebui să fie decisive pentru decizia ulterioară a guvernului.

Pentru a adăuga ceva sondajului reprezentativ realizat de un institut de cercetare a opiniei din punct de vedere al proiectării, cititorii dt își pot alege favoritele prin intermediul sondajului online. În timp ce rezultatele sondajelor pentru consumatori, confirmate la cerere de biroul de presă BMEL, vor fi publicate în septembrie 2019, sondajul online din dt oferă o imagine inițială a stării de spirit aici și acum.

Subiectul anchetei pentru consumatori comandat de BMEL sunt următoarele patru modele:

Datorită legislației UE, este posibil ca guvernele naționale să aibă un sistem extins de etichetare nutrițională ca recomandare și astfel introduceți o soluție neobligatorie. Indiferent de logo-ul nutrițional adoptat în cele din urmă, implementarea are loc în fiecare caz ca model de etichetare voluntară.

Modelele sunt prezentate în detaliu mai jos. În plus, există o clasificare în ceea ce privește calitatea și comprehensibilitatea designului respectiv.

Scorul Nutri

Etichetare nutrițională - Nutri-Score, sursă: Santé Publique France

  • Nutri-Score este o etichetă nutrițională din Culorile semaforului. Folosind o scală de cinci puncte, literele „A” la „E” și culorile verde, verde deschis, galben, portocaliu și roșu sunt utilizate pentru a evidenția bilanțul care corespunde produsului. „A” pe un fundal verde reprezintă echilibrul nutrițional cel mai favorabil, iar „E” pe un fundal roșu pentru cel mai puțin favorabil.
  • Dezvoltat în Franța și în uz acolo timp de doi ani; Belgia, Spania, Portugalia și Luxemburg intenționează, de asemenea, să introducă Nutri-Score.
  • Baza pentru calcularea Nutri-Score este un sistem punctual determinat de British Food Standards Agency (FSA).

Comentariu/evaluare privind calitatea și înțelegerea proiectului

  • Pozitiv: Datorită scalei de culori și a literelor selectate, etichetarea este intuitivă și se explică de la sine și poate fi de asemenea înțeleasă rapid. Practicabilitatea a fost deja dovedită; Guvernul francez face referire la un studiu pe care și l-a comandat, potrivit căruia, după introducerea Nutri-Score, s-ar putea determina un efect pozitiv asupra comportamentului de cumpărare și, astfel, obiceiurile alimentare ale oamenilor. Avocații consumatorilor (Foodwatch etc.) susțin Nutri-Score. Există deja un manual de proiectare (PDF) în care sunt listate toate specificațiile tehnice.
  • Negativ: Datorită bazei de calcul, chiar și astfel de produse pot primi un „B” verde deschis, cum ar fi exemplul piticilor de fructe de la Danone, care conțin o cantitate mare de zahăr.

Gura de cheie

Etichetare nutrițională - The Keyhole, sursă: Livsmedelsverket

  • Simbolul găurii de cheie este un Etichetare pozitivă.
  • Dezvoltat de autoritatea alimentară suedeză Livsmedelsverket în 1989 și utilizat în Suedia, Danemarca, Norvegia și Islanda.
  • Poate fi folosit în verde și negru.
  • Identifică produsele care sunt grupate împreună pe baza diferiților nutrienți selectați din cadrul aceluiași grup de produse rating pozitiv sau favorabil a primi.

Comentariu/evaluare privind calitatea și înțelegerea proiectului

  • Pozitiv: Etichetarea este concisă și ușor de recunoscut. Practicitatea a fost deja dovedită - în Scandinavia marcajul s-a dovedit. Există deja un manual de proiectare (PDF) în care sunt listate toate specificațiile tehnice.
  • Neutru: Utilizarea unei reprezentări a găurilor de cheie în contextul unei etichete nutriționale nu este una evidentă; În acest context, semnul (inițial) necesită explicații. Ideea din spatele acestui lucru este că simbolul găurilor de cheie are o ușoară Acces pentru a permite alimente mai sănătoase.
  • Negativ: Dacă pe produs lipsește un astfel de simbol al găurii cheii, consumatorul nu știe dacă lipsește deoarece echilibrul nutrițional al produsului este nefavorabil sau dacă lipsește deoarece producătorul a omis ilustrația.

Model RMN

Etichetare nutrițională - proiect RMN, sursă: Institutul Max Rubner

  • Dezvoltat în numele Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) de Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație, Institutul Max Rubner (RMN), în mai 2019.
  • A proiect, la in Forma fagurelui este indicat conținutul de energie, grăsimi, acizi grași saturați, zahăr și sare la 100 de grame de alimente. Cu cât este mai mic conținutul de nutrienți, cu atât este mai întunecat fondul turcoaz.
  • În plus, modelul se află într-un fagure mare Evaluarea generală a profilului nutrienților a mâncării. Cu cât compoziția mâncării este mai ieftină, cu atât mai multe stele evidențiate în negru și cu un fundal turcoaz primesc un produs în evaluarea generală.
  • Conform informațiilor de la ZEIT, sistemul a fost dezvoltat într-o fereastră de timp de patru săptămâni (sursă).
  • Baza modelului este Regulamentul european privind cererile de sănătate, care reglementează când și cum pot fi făcute mențiunile nutriționale și de sănătate ale produselor alimentare.
  • Institutul Max Rubner descrie proiectul în sine ca o „punte”, cu care este prezentată o „cale fezabilă” între diferitele modele din domeniul etichetării nutriționale.

Comentariu/evaluare privind calitatea și înțelegerea proiectului

  • Pozitiv: Nu există caracteristici pozitive de design recunoscute.
  • Negativ: Designul este prea complex pentru a oferi o orientare rapidă în ceea ce privește etichetarea nutrițională simplificată. Schema de culori, bazată pe o gradație turcoaz, pare incoerentă (de ce nu a fost aleasă pur și simplu o nuanță puternică de verde aici?). Reprezentarea vizuală a stelelor este în foarte înșelătoare, deoarece reprezentarea cu ajutorul unui fundal alb poate fi înțeleasă în mod eronat ca un indicator și, astfel, ca un punct culminant real. De asemenea, designerul și tipograful Erik Spiekermann și-au exprimat criticile față de design și au făcut cunoscut într-un tweet că, în opinia sa, structura fagure ar genera prea mult zgomot. Până în prezent nu există ghiduri de aplicație sau specificații de proiectare.

Modelul BLL

Etichetarea valorii nutriționale a modelului BLL, sursă: Food Association Germany

  • Dezvoltat de Asociația Germană pentru Alimentație.
  • Exista doar ca proiect.
  • Conținutul de energie, grăsimi, acizi grași saturați, zahăr și sare la 100 de grame este dat în 5 cercuri. Arată în interiorul cercurilor diagrame colorate, ce proporție alcătuiesc 100 de grame de alimente în aportul de referință recomandat pentru energie, grăsimi, grăsimi saturate, zahăr și sare pentru un adult mediu.
  • Valorile specificate în Regulamentul european privind informațiile alimentare (LMIV) servesc drept cantități de referință.

Comentariu/evaluare privind calitatea și înțelegerea proiectului

  • Pozitiv: Utilizarea diagramei pare să fie concepută în acest context, deoarece acest tip de reprezentare poate fi privit ca învățat.
  • Negativ: Designul este complex și, prin urmare, servește doar pentru a oferi o orientare rapidă într-o măsură limitată. Informațiile sunt, de asemenea, redundante, deoarece sunt deja listate într-un tabel nutrițional. Literele și numerele sunt uneori așezate atât de aproape încât se lovesc una de cealaltă și, astfel, Faceți lizibilitatea dificilă. Fundalurile colorate fac lizibilitatea și mai dificilă; chiar și pentru cei bine vedenți este cel ales Contrast de culoare insuficient (text negru pe fundal violet), de asemenea sub standardele W3C; O astfel de reprezentare poate fi greu descifrată pentru persoanele cu deficiențe de vedere. Schema de culori violet/albastru nu face nicio referire la alimentația sănătoasă. Din cauza lipsa ratingului general Este nevoie de mult timp pentru ca consumatorii să stabilească dacă informațiile și graficele prezentate trebuie clasificate ca fiind pozitive sau negative. Până în prezent nu există ghiduri de aplicație sau specificații de proiectare.

studiu

Și acum este rândul cititorilor dt cunoscuți. Cum evaluează designerii, designerii și experții în mărci cele patru modele? Sunt foarte curios de evaluarea cititorilor de dt, precum și de opinia dvs. personală în contextul următoarei discuții.

Actualizare 30.09.2019: BMEL tocmai a publicat rezultatele sondajului. Scorul Nutri a fost cel mai bine cotat de respondenți (a se vedea comunicatul de presă: Studiul „Modele de etichetare nutrițională extinse”, sondaj reprezentativ asupra populației, PDF)