Gheață Noua înghețată Stängeli este în plină expansiune în Elveția - vedere
Tendința de vară: Popsicles Aceste noi bețișoare de înghețată sunt în plină expansiune în Elveția
Deschideți capacul de iaurt, puneți-l în lingură, lăsați-l la congelator și et voilà - se naște înghețata de casă din copilărie. Bubi pur și simplu.
Ceea ce era deja un mare succes pe atunci funcționează și astăzi. Respectiv din nou - cererea de înghețată de casă crește. Deci cu adevărat de casă, nu doar înghețarea unui iaurt. Nu se înțelege doar înghețata fină de ciocolată de la ușa italiană de alături.
Înghețatele individuale cuceresc piața
Cea mai recentă creație se numește Popsicles. Sau în germană: înghețată pe un băț. Acestea provin de la mici producători inovatori. Și asta în toate culorile și aromele posibile. Pe cât de diverse sunt cele cu un dinte dulce, la fel ar trebui să fie și înghețata lor. Principalul lucru este că calitatea este corectă. „Elvețienii au avut întotdeauna o preferință pentru cofetăria de lux”, spune autorul și cercetătorul nutrițional Dominik Flammer.
Tendința este spre naturalețe. Aromele artificiale și culorile ascunse sunt nedorite. Ingrediente proaspete și gust real punctaj punctaj. Știu asta și Tatjana Weber și Sabrina Zakowski de la Tutu’s Ice Pops. Își vând gheața în toate orașele elvețiene importante.
Se îndulcește cu sirop de orez sau sirop de agave
Totul a început acum trei ani. Tatjana Weber a vrut să evoce pentru fiica ei înghețată potrivită pentru copii, fără substanțe chimice. A amestecat fructe și a înghețat masa. Rezultatul: smoothie-uri pe un băț. Chiar și astăzi, trei dintre soiurile lor se bazează pe acest concept simplu. Se numesc ananas-kiwi-fructul pasiunii, lămâie-măr-ghimbir și căpșuni-zmeură-afine. Este îndulcit în mod natural - cu sirop de agave sau sirop de orez.
Noua etichetă de înghețată din Zurich, La Crema de la Crema, vinde și gheața colorată. Samantha Meier și-a inspirat din Mexic, țara natală. Acolo sunt numite paletas și sunt populare de zeci de ani. La fel ca Ice Pops de la Tutu, Meier se bazează pe naturalețe și renunță la aditivi chimici.
Tendința popsicle abia începe în Elveția
Iubitoarea de înghețată și-a instalat magazinul pop-up în gara Stadelhofen din Zurich timp de câteva săptămâni. Un loc prin care trec sute în fiecare zi. Din păcate, de fapt, fac asta doar - trec pe jos. Afacerea Meier are un început. Motivele: Pe de o parte, mulți oameni nu cunosc încă noua înghețată Stängeli. Pe de altă parte, prețurile sunt un factor de descurajare.
Gheața costă adesea 4,50 franci, iar înghețata rachetă este disponibilă la 1,25 franci în chioșcul de alături. „Oamenii nu văd de ce ar trebui să plătească atât de mult pentru ceea ce cred că este o înghețată de apă”, explică Meier. Înghețata cu fructe are puține în comun cu o înghețată de apă industrială. Consumul de gheață de zmeură-vanilie este ca o explozie gustativă răcoritoare. Vrei să tragi înghețata rachetei pe lună.
Inghetata linge pentru o cauza buna
Lucrurile au mers mai bine la Street Parade, deoarece gheața lor cu alcool, așa-numitele poptails (amestec de gheață și cocktail), au fost marele succes. Participanții la petrecere au „înghițit” pentru o înghețată de gin tonic sau piña colada. Lipsirea a ceva de genul în timpul orelor de lucru nu este exclusă pentru elvețieni, spune Meier.
Samantha Meier creează în prezent noi soiuri pentru sezonul următor. De la mezcal (rachiu de agave) la agua de orchata (băutură de orez dulce) la înghețată picantă de mango chamoy cu chilli. Gelateria La Golosa din Berna a adăugat, de asemenea, în iunie aproximativ 20 de tipuri de sorbe de fructe în gama sa de gheață.
Eticheta Masuka din Lucerna are un alt scop. Înghețata sa de hibiscus a fost lansată acum un an de către organizația de ajutorare Water for Water. Pentru fiecare înghețată vândută, 25 de cenți vor fi donați pentru proiecte de apă din Zambia și Mozambic.
Inghetata trebuie sa fie si acum sanatoasa?
Indiferent dacă este vorba de înghețată de apă, înghețată de fructe sau o tulpină pe bază de lapte de cocos - toate nu conțin produse de origine animală. Prin urmare, tendința estivală este, de asemenea, ceva pentru vegani și persoanele care suferă de alergii. Nimeni nu trebuie să se descurce fără ea, la urma urmei, consumul de înghețată este o plăcere pură.
„Chiar și oamenii conștienți de nutriție uită de radicalism”, spune expertul în alimentație Dominik Flammer. Cu toate acestea, din ce în ce mai mulți oameni se asigură că înghețata nu este o bombă cu calorii grase.
Dar nu sunt întotdeauna la fel de sănătoși pe cât miros unele popsicles de castraveți. În funcție de marcă, înghețatele Stängeli au un conținut relativ ridicat de zahăr. În ceea ce privește caloriile, multe sunt echivalente cu o înghețată industrială.
3 fapte despre consumul de înghețată
Elvețienii mănâncă anual 5,4 litri de înghețată. Cu cât zilele sunt mai fierbinți, cu atât crește dorința pentru înghețata rece și dulce. Ce fel vrei?
Frisco și compania urmăresc concurența
A mânca o dietă echilibrată cu siguranță nu este greșit. Dar înghețata trebuie să fie sănătoasă acum? Și ce înseamnă sănătos oricum? Scăzut în calorii? Ingrediente proaspete? Dulceață naturală?
De asemenea, marile companii cunoscute au observat că micii producători de înghețată sunt în plină expansiune. În cazul mărcii Frisco, de exemplu, scrie la cerere: „Privim foarte atent această mișcare”. Din cauza concurenței, trebuie întotdeauna să vă îmbunătățiți și să vă dovediți.
Dar clasicii Pralinato, Rakete și Twister vor deveni cu siguranță amintiri din copilărie ale generațiilor viitoare - toți au supraviețuit la sfârșitul mileniului. În cele din urmă, concurența aduce beneficii consumatorilor. Trăiască cultura diversă a înghețatei!
Tabel practic de calorii pentru înghețată
Vremea fierbinte de vară trezește nevoia de răcorire. Cine nu se gândește la o înghețată fină și rece din când în când? VIEW vă spune ce să căutați și unde și câte calorii sunt în ea.
Cele mai bune gelaterii din Zurich
Vară, soare, soare - așa ne prezintă Zurich în prezent. Dar ce faci dacă ești pe cale să te supraîncălzești când se simte la 30 de grade la umbră? Mănâncă un gelat delicios, desigur! BLICK vă arată unde puteți găsi cea mai bună înghețată din oraș.