Ghiciti ce devine din grasimea pierduta in timpul; un plan Știință și Viitor

De Hugo Jalinière la 11.30.2015 la 13.40, actualizat la 27.04.2016 la 17.13

devine

GRAS. Minunat! Dieta ta funcționează minunat și ai pierdut kilogramele pe care le-ai crezut de prisos. Dar întrebarea: ce s-a întâmplat cu grăsimea de care ai scăpat? Muşchi? Ceva apa ? Energie? Căldură? Ei bine, nimic din toate astea.

Această întrebare aparent simplă, a fost Ruben Meerman, un fizician instruit și prezentator TV științific în Australia, care s-a întrebat după ce a slăbit 10 kilograme. Întrebând în jurul său și, în special, nutriționiștilor, și-a dat seama că răspunsul nu era evident. Atunci când l-a întâlnit pe profesorul Andrew Brown de la Școala de Biotehnologie și Științe Biomoleculare din Sydney (Australia), această ignoranță i s-a părut că merită un studiu în formă corespunzătoare. Ajutat de profesorul respectiv și de echipa sa, Ruben Meerman și-a publicat rezultatele în venerabilul British Medical Journal (BMJ).

Urmăriți fiecare atom de grăsime pierdută

„Există o lipsă surprinzătoare de cunoștințe și confuzie cu privire la procesul metabolic de slăbire”, recunoaște profesorul Brown care a participat la acest studiu). "Ruben Meerman a dezvăluit o gaură neagră inexplicabilă în înțelegerea pierderii în greutate. Atât pentru publicul larg, cât și pentru profesioniștii din domeniul sănătății", continuă el. Medici, dietetici, antrenori de slăbit. Mai mult de 50% din cei 175 de profesioniști din domeniul sănătății chestionați au răspuns că grăsimea a fost transformată în energie sau căldură în timpul unei diete. Un răspuns surprinzător pentru Ruben Meerman. Fizicianul instruit vede repede că acest răspuns încalcă legea conservării masei care afirmă că în timpul unui experiment, chiar dacă implică o transformare chimică, masa este conservată, dar și faptul că numărul elementelor din fiecare specie chimică este conservat.