Ghid alimentar pentru Riga Chronicles North Star
După cum a trebuit să aflu în călătoria mea la Cracovia, bucătăria est-europeană este destul de consistentă și puțin grea, iar letona nu face excepție. Există un restaurant după altul în centrul istoric al orașului Riga, deci alegerea este imensă. În ceea ce privește prețul, majoritatea restaurantelor din centrul imediat sunt situate la nivelul superior, dar de îndată ce părăsiți centrul direct și intrați în noul oraș, nivelul prețurilor se schimbă, prin care calitatea mâncării nu scade.
Aș dori să vă prezint câteva cafenele și restaurante drăguțe care m-au convins cu adevărat de calitatea mâncării și băuturilor lor.
Deoarece sunt vegetarian, dar călătoresc cu un mâncător de carne, trebuie să ne bazăm mai ales pe găsirea unor restaurante bune unde să puteți obține carne bună, precum și o selecție de mâncăruri pur vegetariene.
Oricine, ca noi, este plecat la Riga iarna, probabil va vizita cafenele mai des pentru a se încălzi puțin. Aceste două cafenele m-au cucerit cu adevărat:
Cafeneaua V. Kuze
Jekaba iela 20/22
Ce ar putea fi mai frumos decât încălzirea cu ciocolată fierbinte într-o cafenea, înghețată. Dar atenție! Ciocolata caldă nu este nicidecum cacao fierbinte aici, ci chiar ciocolată fierbinte! („Coma calorică” inclusă). Dar nu vă faceți griji, este doar o ceașcă mică, așa că este corect și încă nu „depășește”. Există un pahar mic de apă gratuit. Ciocolata fierbinte este disponibilă în diferite versiuni, de ex. cu nuci, caramel, puțină smântână sau, dacă vreți, cu Balsamul Negru de la Riga (un lichior național pe bază de plante). Am optat pentru ciocolata neagră cu nuci și am plutit pe norul de ciocolată nouă! Dar dacă alergi prin oraș toată ziua în frigul înghețat, îți poți permite sau nu o bombă cu calorii?
cu bomboane culese manual
Prețurile pentru o ciocolată caldă variază de la 3,30 € la 4,50 €.
Cei care preferă o cafea normală, cappuccino sau ceai nu vor rata nici aici.
Dacă bomba cu ciocolată nu îți este suficientă, poți să te delectezi cu praline delicioase făcute manual, păcătoase, care îți fac gura apă la vedere.
Casa de ceai Apsara
Krisjana Barona iela 2a
Dacă preferați să beți ceai în loc de cafea, ați ajuns în locul potrivit. Casa de ceai Apsara este înconjurată de verdele unei zone de parc, chiar în spatele universității. Dacă intrați în clădirea rotundă cu aspect asiatic, veți găsi o selecție largă de diferite tipuri de ceai la etajul inferior. Dacă doriți, puteți comanda și o bucată de patiserie. După comandă (ceaiul îți este servit), urci pe scara în spirală și cauți un loc frumos pe numeroasele perne de scaune de pe podea pentru a lăsa lumea să treacă pe lângă ferestrele din podea până în tavan.
Și aici, ca și în toate celelalte, este mai ieftin în afara orașului vechi. Scena restaurantului din Riga este mare și nu lasă nimic de dorit. Barurile la modă la modă alternează cu localitățile de multă vreme. Numeroasele restaurante care stau în vechile pivnițe boltite sunt destul de consistente și nu întotdeauna ieftine. Dar ai propria ta dispoziție aici. Ne-am uitat la diferite locații și am decis trei, unde raportul preț-performanță a fost mai mult decât corect, care au fost, de asemenea, foarte atrăgătoare din punct de vedere vizual și au oferit și bucătărie vegetariană.
Restaurant Fazenda
Baznicas iela 14
Fazenda arată aproape discret din exterior. Clădirea s-ar putea face cu un strat nou de vopsea și din exterior arată mai mult ca un bar învechit al gării. Dar cum se spune? „Nu judecați cartea după coperta sa!” (Nu judecați cartea după aspectul copertei sale). Fazașa este într-adevăr un loc special, deoarece atunci când intrați în clădire vă aflați într-un apartament cu mai multe camere mobilat elegant. Cel puțin așa pare. Fiecare cameră este proiectată diferit și aprinde imediat un sentiment absolut de bunăstare în tine.
Fazenda are mai mult un caracter rezidențial.
Vegetarienii, precum și fanii cărnii își câștigă banii aici. Ca început, existau doar patru delicatese pur vegetariene. Am ales un guacamole de avocado cu pâine de casă (incredibil de delicios). Pentru felul principal, am optat pentru o salată mare cu avocado prăjit, ceapă caramelizată și brânză brie, servită cu legume proaspete și sos de busuioc. Bărbatul (un mâncător cu desăvârșire) era complet entuziasmat de obrajii de vițel pe piure de dovleac-morcov cu ceapă glazurată în foietaj și cu afine.
Fazenda folosește în principal produse regionale, mâncarea este sezonieră.
Avocado prăjit, ceapă caramelizată și brânză brie, servită cu legume proaspete și sos de busuioc
Grădina crudă
Grădina Raw este mai mult o cafenea mică decât un restaurant adevărat. După cum sugerează și numele, aici există doar mese vegane și raw vegane. Micul dejun este, de asemenea, foarte gustos aici.
Club folcloric Ala Pagrabs
Ala Pagrabs este atât un bar, cât și un restaurant. Seara (venirea foarte devreme sau rezervarea este obligatorie) vă puteți bucura de spectacolul live al formațiilor folclorice letone în vechile seifuri cu o bere, în timpul zilei există bucătărie consistentă, dar și vegetariană. Prețurile, în special pentru beri, nu sunt prea mari și variază între 2,50 € și 3,50 € pentru o bere de 0,3 l (asigurați-vă că încercați berile fabricate local), șnapurile și lichiorurile încep de la 2 EUR. Cei cărora le place să mănânce o mușcătură în timp ce savurează alcool sunt răsfățați pentru alegere între diferite farfurii mici. Cel mai bine este să încercați pâinea cu usturoi acolo! Pâinea neagră letonă dulce, malțioasă, este prăjită și acoperită cu usturoi. Nu pentru iubitorul de usturoi conștient de calorii!
Pe lângă binecunoscuta ciocolată Laima, pe care o puteți cumpăra peste tot, vă pot recomanda următoarele specialități:
Cvas
Cvasul este o băutură tradițională, fără alcool, făcută din făină de secară, apă și malț. Tradus înseamnă ceva de genul „băutură de pâine acră”. Nu suna bine? Dar are un gust foarte gustos și poate fi comparat puțin cu berea noastră de malț, doar cu o notă ușor acră. Puteți să-l beți oriunde și, bineînțeles, îl puteți ambala în supermarket. Cu toate acestea, nu am vrut să încercăm dacă a avut un gust bun din pachetul de tetra de acolo.
Cvas în clubul popular Ala Pagrabs
Sklandrausis
Acesta este unul dintre cele mai tradiționale alimente din Letonia. Sklandrausis este o mică prăjitură în formă de tartă făcută din aluat de secară și umplută cu un amestec de morcovi, cartofi, mandarine și quark. Poate fi consumat atât rece, cât și cald, iar letonii îl preferă cu ceai sau lapte. Inițial, Sklandrausis provine din partea de vest a Letoniei și datează din secolele 16-17. Ne-a plăcut cel mai bine această gustare la o doamnă de 85 de ani de la piața din cartierul Kalnciems. Vorbea chiar un pic de germană și era foarte fericită să-și reîmprospăteze din nou cunoștințele lingvistice.
Pâine neagră letonă (rupjemaize)
Această pâine întunecată este coaptă din secară și orz și are un gust ușor malțos. În Letonia se mănâncă cu și cu orice. Letonii apreciază și respectă atât de mult această pâine încât, dacă o felie cade pe podea, o ridică imediat și o sărută.
Sirop de ananas (Priezu Ciekuru)
Deliciosul sirop de con de pin nu numai că are un gust bun singur sau pe pâine, dar ajută și la tot felul de afecțiuni precum tuse, răgușeală și curgerea nasului. Desigur, este disponibil și în dimensiuni la îndemână sub formă de dulce (fără gelatină).
Ce alte specialități letone mai cunoașteți? Ce altceva ar trebui să încercați cu siguranță? Anunță-mă în comentarii.