Ghid de indice glicemic; IG pentru dieta ta
Ce te poate ajuta să slăbești: un farmec norocos? Indicele glicemic sau indicele glicemic ar trebui să vă ajute, dar cum? În acest ghid gratuit, aflați cum să distingeți și să cunoașteți carbohidrații rapizi și încet atunci când alegeți alimentele ca parte a unei diete de slăbit.
Indicele glicemic (IG) a fost creat în anii 1980 pentru a ajuta oamenii să gestioneze sau să prevină Diabetul de tip 2. Ideea este că cunoașterea scorului GI al unui aliment îi ajută pe oameni să facă alegerile alimentare adecvate și în cele din urmă slăbi. De atunci, indicele a servit și ca bază pentru multe programe de slăbire.
Problema cu „dieta GI” este că mulți oameni nu înțeleg exact ce măsoară indicele glicemic. Și acest lucru poate duce la neînțelegeri cu privire la modul de utilizare pentru a alege alimentele potrivite, în special carbohidrații potriviți.
Nu vă panicați, sunt aici să vă învăț totul !
Teoria dietei cu indice glicemic
Dieta cu indice glicemic scăzut se bazează pe ideea că prea mulți carbohidrați din tipurile greșite de alimente pot introduce prea multă glucoză în organism. Excesul de glucoză duce la producerea de insulină în exces, care poate duce la amețeli, energie scăzută și un impuls intens de a mânca, ceea ce poate duce la creșterea în greutate.
După cum spune teoria, persoanele care încearcă să slăbească ar trebui să evite carbohidrații care determină intrarea prea rapidă a glucozei în sistemul lor prea repede. Acestea sunt alimente cu scoruri IG ridicate. Alegând carbohidrații care se metabolizează mai lent în glucoză, carbohidrați cu indice glicemic scăzut, puteți evita slăbiciunile energetice și poftele care deraiază cele mai bune intenții ale celor care urmează o dietă de slăbit.
Scorul IG nu este suficient
Cu toate acestea, o problemă cu indicele glicemic este că nu reflectă cantitatea reală de zahăr din fiecare tip de carbohidrat. În unele cazuri, un carbohidrat cu un scor glicemic ridicat poate să nu conțină mult zahăr, dar acest lucru provoacă în continuare o creștere rapidă a zahărului din sânge și invers.
Scorurile indicilor glicemici singuri nu oferă suficiente informații pentru a face alegeri alimentare bune.
2 studii științifice au arătat problema numai pe baza scorului GI.
Primul, publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, a constatat că a se baza pe IG pentru a decide ce carbohidrați să mănânce nu este neapărat o idee bună, mai ales atunci când încercăm să slăbim. În acest studiu de 18 luni, peste 200 de femei au fost împărțite în 2 grupuri: