Ghid Michelin Schwarzwald Tourismus GmbH
Pădurea Neagră își sprijină reputația de „cel mai frumos colț gourmet din Germania”: un total de 31 de stele Michelin strălucește peste 26 de restaurante.
Patru restaurante din regiunea de vacanță au primit fiecare câte o stea pentru 2020: în Donaueschingen „Der Öschberghof - Ösch Noir”, în Efringen-Kirchen „Traube”, în Hinterzarten „OSCARS fine dining” și în Neuhausen im Enzkreis „Alte Baiz ".
„Wilde Ritter” din Durbach, „Schloss Reinach - s'Herrehus” din Freiburg, „Zirbelstube - Hotel Colombi” din Freiburg și „Black Eagle” din Vogtsburg și-au pierdut steaua.
Cetatea stelară „Hotel Traube Tonbach” din Baiersbronn, în nordul Pădurii Negre, a fost lovită în mod deosebit: la începutul anului 2020, clădirea istorică a hotelului principal a ars la pământ. Acest lucru a afectat și „Schwarzwaldstube” cu trei stele și „Köhlerstube” cu o stea, care sunt, prin urmare, goale în ediția actuală a Ghidului Michelin.
Toate celelalte restaurante din Pădurea Neagră și-au putut apăra vedetele.
În total, peste 400 de restaurante din regiunea de vacanță a Pădurii Negre au fost recunoscute în cele cinci ghiduri gastronomice Michelin Guide, Gault Millau, Feinschmecker, Varta Guide și Schlemmer Atlas.
Restaurantele vedete
În imagine de ansamblu
Restaurante din Pădurea Neagră premiate în Ghidul Michelin 2020:
| 3 stele | |
| Baiersbronn | Restaurant Bareiss |
| 2 stele | |
| Bad Peterstal-Griesbach | Pavilionul Le |
| Rugini | Ammolite - Restaurantul Farului |
| Sulzburg | Cerb |
| 1 stea | |
| Baden-Baden | Le Jardin de France |
| Baden-Baden | Restaurantul și reședința lui Röttele în Castelul Neuweier |
| Bad Krozingen | Barză |
| Bad Säckingen | Farmacie de îngăduință |
| Bad Teinach-Zavelstein | Restaurant gourmet Berlins Krone |
| Baiersbronn | Schlossberg |
| Donaueschingen | Öschberghof - Ösch Noir (nou) |
| Bisericile Efringen | Struguri (noi) |
| Endingen | Restaurantul lui Merkle |
| Ettlingen | Prinț ereditar |
| Freiburg | Peștera Lupului |
| Gernsbach | Castelul Eberstein - restaurantul lui Werner |
| Grenzach-Wyhlen | Eckert |
| Case | Vultur |
| Hinterzarten | OSCARS dining fine (nou) |
| Horben | Gasthaus zum Raben |
| Karlsruhe | fi |
| Kuppenheim | Hanul țării tâlharului |
| Lahr | Vultur |
| Neuhausen (Enzkreis) | Old Baiz (nou) |
| Pfaffenweiler | Camera lui Zehner |
| Waldbronn | Schwitzer în parc |
Lista restaurantelor excelente poate fi descărcată aici:
Naiba! Cele mai frumoase și populare unități au fost alături de noul nostru Premiul Gourmet Pădurea Neagră, „cucul”, excelent!