Ghid, Moduri alternative de mâncare - Alegerea mâncării tale

În reviste sau în emisiuni TV, auzim din ce în ce mai multe despre mâncarea noastră, care poate nu este atât de bună pentru sănătatea noastră.

Ni se spune „mâncați 5 fructe și legume pe zi”, „mâncați carne o dată sau de două ori pe zi”, „mâncați 3 produse lactate pe zi”, „mâncați alimente cu amidon dimineața la micul dejun, apoi puțin la prânz și seara”.

Dar din ce în ce mai mult vedem că sănătatea noastră se deteriorează. Există din ce în ce mai multe persoane obeze, diabetici, boli cardiovasculare, boli autoimune precum poliartrita, scleroza multiplă. chiar vedem tot mai mult cancer.

Ce se întâmplă dacă dieta noastră ar avea un rol important în sănătatea noastră ?

Ce se întâmplă dacă tot ce ni se spune despre o dietă echilibrată nu este altceva decât un complot al industriei alimentare pentru a ne face să consumăm mai mult?

Din ce în ce mai mulți oameni apelează la un alt mod de a mânca. Unii tăie carne, alții amidon, gluten, alimente gătite sau post regulat. Fiecăruia metoda lui.

De ce să adopți aceste modele alimentare și să schimbi aceste obiceiuri alimentare ?

Ce alimente sunt permise și de îndepărtat ?

Putem avea deficiențe ?

În acest articol, veți găsi mai multe diete cu motivele, obiceiurile alimentare și riscurile unor eventuale deficiențe? Vrei să știi totul? Deci, urmați ghidul.

Vegetarianism

Vegetarianismul este un mod de a mânca care constă în eliminarea tuturor cărnii de animale din dieta sa. În acest moment când auzim din ce în ce mai multe controverse cu privire la carne și mezeluri, dintr-o dată mulți oameni apelează la această dietă.

Există mai multe tipuri de vegetarianism:

• există ovo-lacto-vegetarieni: care nu mănâncă carne sau pește, dar care vor consuma în continuare ouă, lapte și toate produsele lactate
• există ovo-veganii: care nu mănâncă carne, pește sau produse lactate, dar care vor consuma ouăle
• există lacto-vegetarieni: care elimină din dietă carnea, peștele și ouăle, dar care vor păstra produsele lactate
• există pesco-vegetarieni: care suprimă doar carnea, dar mănâncă pește
• există vegani: care nu consumă niciun produs de la animale. Am lăsat deoparte această parte care va fi dezvoltată mai târziu

Prin urmare, vegetarianul va mânca exclusiv legume, cereale și fructe. Este indicat să folosiți alimente care au calități nutriționale bune, deci fructe și legume de sezon. De asemenea, trebuie să evităm toate produsele prelucrate de industrie și toate așa-numitele alimente „rafinate”: adică făina albă, zahărul alb, cerealele albe, care nu mai conțin fibre și mai puține minerale.

De ce să adopți această dietă?

Primul lucru este din motive de sănătate. Într-adevăr, un consum ridicat de proteine ​​și un consum redus de fibre, au efecte nedorite asupra sănătății noastre. Vegetarianismul ajută la combaterea:

• obezitate
• constipația
• boli cardiovasculare
• tensiune arterială crescută
• hipercolesterolemie
• Diabet
• anumite tipuri de cancer precum cancerul de colon sau de prostată

Al doilea motiv este un motiv de compasiune și etică. Dacă ne uităm la agricultura în fabrică, ne dăm seama că un consum ridicat de carne sau pește va avea efecte asupra mediului prin:

• defrișări pentru creșterea creșterii bovinelor
• un consum mare de apă pentru a hrăni, apă și curăța fermele
• poluare semnificativă a stratului freatic din cauza respingerii animalelor care este foarte poluantă
• sănătatea noastră, deoarece reproducerea cauzează mult mai mulți viruși, prin urmare, o utilizare masivă a antibioticelor care duce la formarea bacteriilor rezistente la toate medicamentele
• gazul cu efect de seră care este emis de animale
• epuizarea fundului mării odată cu dispariția anumitor specii de pești.

Dar la nivelul echilibrului alimentar, putem avea deficiențe ?

După cum știți, corpul nostru are nevoie de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale pentru a funcționa corect. Deoarece există mai mult sau mai puțină carne, pește, ouă și produse lactate în vegetarian, pot exista deficiențe de proteine.

Proteine

Acestea sunt compuse din mai mulți aminoacizi, dintre care 9 sunt esențiali pentru corpul nostru, adică corpul nostru nu le fabrică, trebuie să le furnizăm în mod necesar prin dieta noastră. Dacă acești aminoacizi lipsesc, nu putem produce proteine. Iată cei 9 aminoacizi esențiali:

• Fenilalanină
• Leucina
• Metionie
• Lizină
• Isoleucina
• Valine
• Treonina
• Triptofan
• Histidină

Acești aminoacizi trebuie luați zilnic și sunt prezenți în alimentele de la animal. Deci vegetarienii care mănâncă produse lactate și/sau ouă în fiecare zi nu au griji. Pe de altă parte, dacă consumul de produse lactate și/sau ouă este redus, acolo puteți avea deficiențe.

Din fericire, acești aminoacizi pot fi furnizați de cereale și leguminoase. Aveți grijă însă, deoarece cerealele sunt sărace în lizină și izoleucină, în timp ce leguminoasele sunt sărace în metionină și triptofan. Prin urmare, trebuie să le asamblați pentru a obține aportul esențial de aminoacizi.

---