Ghid nutrițional pentru diabet - descărcare gratuită PDF
Sven-David Müller-Nothmann Christiane Weißenberger Consilier nutrițional Diabet Plăcerea permisă
Alimentația și băutul corespunzător pentru diabetul zaharat Dieta adecvată diabetului este o componentă importantă a oricărui tratament de succes al diabetului. Dieta diabeticilor de tip 1 este fundamental diferită de cea a diabeticilor de tip 2. Supraponderalitatea este inamicul tuturor diabeticilor. O greutate corporală crescută este un factor de risc pentru un număr mare de boli. Persoanele supraponderale prezintă un risc extrem de a dezvolta diabet zaharat de tip 2. Astăzi, greutatea corporală este evaluată utilizând așa-numitul indice de masă corporală (IMC). Aceasta se calculează din greutatea și înălțimea corpului. Greutatea corpului în kg Înălțimea corpului în mx Înălțimea corpului în m Înălțimea corpului (m) Indicele masei corporale 2,2 2,1 2 1,9 1,8 1,7 1,5 1,5 1,4 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 Greutate corporală (kg) IMC 20 25 IMC 25 30 IMC 30 40 IMC> 40 Procentul de evaluare a IMC în populația subponderală 2,4% 18,5 24,9 greutate normală 49,8% 25-29,9 grad I supraponderal (supraponderal moderat) 36,2% 30 40 supraponderal grad II (supraponderal sever sau obezitate) 36,2%> 40 supraponderal grad III (obezitate permagna, obezitate) 0,5% 17
Doar diabeticii de tip 1 trebuie să calculeze BE. Tabelele cu calorii sunt potrivite pentru a facilita slăbirea diabeticilor de tip 2. Diferențele în dieta diabetelor de tip 1 și de tip 2 Diabeticii de tip 1 sunt aproape întotdeauna subțiri și nu trebuie să mănânce calorii reduse. Deoarece diabeticii de tip 1 sunt tratați întotdeauna cu insulină, trebuie acordată o atenție specială carbohidraților care cresc glicemia. Glucidele sunt calculate în funcție de unități de calcul sau de pâine (BU). 1 BE corespunde la 12 g carbohidrați utilizabili. Calculul glucidelor Calculat BE Alimente care conțin carbohidrați Cereale și produse din cereale Lapte și produse lactate Paste Cartofi, orez Fructe și produse din fructe (zahăr și) Dulciuri diabetice nu calculate BE Alimente fără carbohidrați Gătit și tartine Brânză, caș brânză, carne și produse din carne, păsări de curte, pește, legume, leguminoase, Ouă de salată verde înlocuitoare ale zahărului 19
Tocăniță de linte mediteraneană 54 Gheațar de lapte 130 Planuri de probă 35 Tăiței cu roșii de carne de vită 82 Turtă cu nuci 112 Placă de legume crude sărate 66 Șa de căprioară cu galbenele și spaetzle 100 Salată de ridiche cu roșii și castraveți 71 Filet de roșu pe murături de mărar 106 Salată de varză roșie cu mere 68 Salate 61 Schnitzel Utrecht 94 Schleten Schleten Diabet gestational 12 Sos de muștar 60 Mic dejun de duminică 46 Sosuri 47 Crupe de agrișă 129 Stufă de nap 50 Supe 47 Sos dulce și acru 57 Îndulcitori 25 Terapie 15 Sfaturi pentru viața de zi cu zi 29 Pâine cu roșii și busuioc 78 Minestron de roșii și cartofi 52 Sos de roșii și portocale 58 Consumul de greutate 17, 18 feluri de mâncare vegetariene 81 baghetă din cereale integrale 128 muesli din cereale integrale cu fructe 43 sos picant de grătar de roșii 56 zinc 27 rulou de biscuiți cu lămâie 116 zahăr 21 tipuri de zahăr 22 139