Ghid pentru dieta ca pacient cu dializă - PDF Descărcare gratuită

Ghid pentru dieta ta ca pacient cu dializă Sina Meyer-Goebelt, dietetician la cabinetul de dializă și practica specialist nefrologic Dr. med. Dr. trofeu. Jörg Ferber și Dr. med. Jürgen Möller Am Gesundheitspark 4, 51375 Leverkusen Tel.: 0214-830580 e-mail: [email protected]

pentru

Cofetărie Ciuperci și nuci Condimente Băuturi Preparare LM Recomandat Zahăr și îndulcitor, biscuiți, aluat de drojdie, aluat, prăjitură de orez, praf de copt tartar În doze mici sare iodată cu acid folic, piper, turmeric, curry, ierburi proaspete, șofran În cantități limitate ceai, suc proaspăt stors, cafea Apă minerală cu conținut scăzut de sodiu, alcool Gătit, tocăniță, udare, prăjire LM praf de cacao mai puțin recomandat, produse de ciocolată, marțipan, biscuiți cu nuci, praf de copt Toate tipurile de pastă de roșii, amestecuri de condimente, cuburi, cuburi de sos, sosuri gata preparate, ierburi uscate Sucuri de fructe și legume din concentrat, cacao, prăjire bogată în sodiu pâine, înmuiați în ulei TK = congelat VK = cereale integrale 4

3. Bea cât și ce? Următoarea regulă generală se aplică multor pacienți: Cantitatea de urină măsurată în ml ziua precedentă + 500 ml (până la 800 ml) = cantitate permisă de băutură Băuturi adecvate în cantitatea permisă de băutură Cafea, ceai, apă minerală cu conținut scăzut de sodiu (a se vedea lista), limonadă (în cazul diabetului și creșterea trigliceridelor cu Îndulcitor), cantități mici de sucuri de fructe și legume, de preferință proaspăt stoarse dacă nivelul de potasiu al pacientului este în regulă. În lapte, unt și bere, trebuie luat în considerare conținutul de fosfor și potasiu. Discutați cu medicul dumneavoastră despre băuturile alcoolice. Se iau în considerare preparatele bogate în apă, cum ar fi supele și tocanele. În plus, salata și legumele au un conținut de apă de până la 95 ml la 100 g de alimente. Apă minerală adecvată ca parte a dietei de dializă Următoarele date de analiză se referă la mg pe litru: Tipul de apă minerală Sodiu Potasiu Magneziu Clorură de calciu Sulfat Gerolsteiner carbonat și mediu 118 11 108 348 40 38 Gerolsteiner Naturell 11,5 3 49 140 8,9 20 Bad Vilbeler Elisabethen Quelle Lidl -Mineralwasser Beckerich Quelle Bonaqa clasic și mediu 6,3 5,4 20,2 110 6,3 43 34,3 7,6 31,8 83,4 14,7 124 180 * 28 68 259 * Bonaqa încă 12 * 48 25 203 * Evian 5 1 24 78 5 10 Vittel 7,3 5,2 20 91 3,8 105 5

Următoarele informații se referă la 100 ml de băutură: Băuturi nealcoolice kcal Proteine ​​(g) Potasiu Fosfor Calciu Sodiu Cola 57 3 1 6 4 * Limo 49 + 1 3 * * Dieta Limo 2 + 1 3 * * Suc de ananas 53 + 149 9 12 1 suc de mere 57 + 109 8 7 2 suc de portocale, 46 1 157 16 11 1 suc de portocale proaspăt stors, conc. 212 2 674 86 34 5 nectar de caise 60 + 151 12 9 + suc de grapefruit 36 ​​1 142 13 10 1 coacăz 61 + 110 7 7 + nectar, coacăz roșu 64 + 98 10 15 5 nectar, suc de mandarină neagră, 46 151 158 15 19 1 suc de vișine proaspăt stors, 57 + 201 17 * * suc de struguri neindulcit 68 + 148 12 12 3 suc de roșii 17 1 230 15 15 5 suc de lămâie 27 + 138 11 11 1 băutură de malț 48 + 27 17 4 7 băuturi care conțin alcool kcal potasiu fosfor sodiu carbohidrați (g) nealcoolice 28 40 20 3 5 bere Altbier 43 49 29 * * Kölsch 42 48 26 6 * cidru 45 120 7 1 3 vin alb 70 110 12 1 3 Vin roșu 74 120 15 1 3 Lichior 166 * * * 30 Brandy 240 + * * 2 Vin spumant 83 50 10 3 4 Bere de grâu 46 45 32 2 * * Producător nespecificat + în Sp minereurile conțin apă minerală „cu conținut scăzut de sodiu” are un conținut maxim de sodiu de 20 mg/litru

Sfaturi pentru a vă face mai ușor să păstrați cantitatea limitată de băutură Băut doar atunci când vă este cu adevărat sete, nu din simpla obișnuință. Lichide care conțin substanțe nutritive (sucuri permise, băuturi din lapte, supe), mai degrabă decât băuturi „goale” (cafea, ceai, limonade, băuturi alcoolice) pentru băuturi și supe, preferați pahare mici și boluri pentru supă folosiți apă de gură cu apă mai des fără să înghițiți apa mâncați mai des mese mici uniform în timpul zilei sugeți cuburi de gheață sau pene de lămâie evitați băuturile foarte sărate/dulci și mâncarea evitați dulciurile și guma de mestecat fără zahăr spray de gură luați medicamente direct cu alimente informații despre apă minerală pot fi găsite când Asociația Fântânilor Minerale Germane ev Kennedyallee 28 53175 Bonn Telefon: 0228/959900 Fax: 0228/373453 E-mail: [email protected]. Al 7-lea

4. Mineralul potasiu Deși este necesară o cantitate amplă de potasiu în rinichii sănătoși, la pacienții cu insuficiență renală (în special în stadiile avansate), acest lucru poate duce la o creștere anormală a nivelului de potasiu din sânge (hiperkaliemie), care poate stresa inima. În funcție de constatări, poate fi necesar să se evite alimentele bogate în potasiu. Aportul zilnic de potasiu trebuie să fie de 300 mg K/100g): Fasole albe 455 Fenicul 494 Salată de miel 420 Fasole verzi, uscate 1770 Leguminoase 248 Cartofi 411 Ierburi de bucătărie 633 Linte, uscate 837 Hrean 554 Chanterelles 507 Ciuperci, proaspete 422 9