Ghid turistic mondial Kazahstan

Bucătăria din Kazahstan reflectă machiajul etic și religios unic al țării. Bucătăria tradițională kazahă se bazează în principal pe carne și produse lactate. De-a lungul timpului, a fost influențată în principal de artele culinare uzbece, uigure, rusești, tătare și coreene. Astăzi se servesc și fructe, legume, pește și deserturi. Mâncăm la dastarkhan, o masă joasă.

turistic

Specialități

Mâncărurile tipice kazahe includ kasi, chushuk, suret și beshbarmak (făcute din carne de cal sau carne de oaie). Shish kebab (carne de oaie la grătar peste cărbune) și lepeschka (pâine rotundă, nedospită) sunt adesea vândute la colțurile străzilor. Plov este fabricat din carne de oaie, napi răzuite și orez și este unul dintre preparatele naționale ale republicilor din Asia Centrală. Alte feluri de mâncare de oaie, cum ar fi laghman și Beshbarmak, includ tăiței groși, care sunt serviți cu un sos picant de carne. Manty (buzunare mici de tăiței cu carne și legume), samsa (găluște picante umplute cu carne sau legume) și Tschiburekki (prăjituri de aluat prăjite) sunt gustări populare.

Bine de stiut

În mod tradițional, majoritatea kazahilor servesc cel mai important oaspete (de obicei bătrânul) un cap de oaie fiert ca semn de respect. Oaspetele taie capul și împarte bucățile de carne mai întâi oaspeților mai mari, apoi copiilor și apoi rudelor. Obiceiul național interzice membrilor familiei mai tinere ai căror părinți sunt încă în viață să taie capul oilor. Trebuie să treci capul oilor pe ceilalți oaspeți pentru a-l tăia.

Bacsis

Hotelurile și restaurantele plătesc aproximativ 10% din servicii. Un sfat suplimentar nu este de așteptat, dar este binevenit. Taxiurile percep o rată fixă.

Vârsta minimă pentru consumul de alcool

În Kazahstan puteți bea alcool de la vârsta de 18 ani.

Băuturi regionale

Ceaiul kazah (sau chai) este foarte popular. În Tschai-Khana (case de ceai), o instituție națională, vizitatorii pot gusta această specialitate kazahă. Bere, vodcă, coniac și vin spumant sunt disponibile în multe restaurante. Băutura națională este kumis, lapte de iapă fermentat.