Ghidul alimentar Canada 2019 nu are carne și lapte ca grup alimentar! Este vegan sau
Ghidul alimentar Canada 2019, publicat ieri, nu are carne și lapte ca grup alimentar! Noul ghid, primul update din mai bine de un deceniu, recomandă ca legumele și fructele să constituie jumătate din toate mesele. El se concentrează foarte mult pe fructe, legume și cereale. Carnea și produsele lactate au fost eliminate ca grup alimentar. S-a dus curcubeul celor patru grupuri alimentare antice: fructe și legume, produse din cereale, produse lactate și carne. În schimb, alimentele sunt acum împărțite în trei categorii: fructe și legume; Boabe integrale (de exemplu, paste integrale de grâu, orez brun și quinoa); și alimente proteice (linte, carne roșie slabă, pește, păsări de curte, lapte neîndulcit și băuturi din soia îmbogățite, nuci, semințe, tofu, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu).
Revizuirea mult așteptată se bazează pe o analiză științifică riguroasă, folosind cele mai bune dovezi disponibile. Rapoartele comandate de industrie au fost excluse în mod intenționat pentru a reduce percepțiile conflictelor de interese - reale sau imaginare - și pentru a menține „încrederea canadienilor”.
De asemenea, au dispărut recomandările pentru porții specifice sau porții de diverse alimente care sunt consumate zilnic. În schimb, enumeră alimentele pe care canadienii ar trebui să le încurajeze să le consume în mod regulat și ce alimente ar trebui să le limiteze.
Organizația Mondială a Sănătății a susținut o dietă pe bază de plante, iar grupul de experți al USDA a sugerat includerea unei formulări care subliniază necesitatea reducerii cărnii. Raportul SUA privind lumea și știrile a solicitat recent experților să evalueze diferite diete, iar primele trei au fost în mare parte diete vegetale.
Cel mai slab rating a fost pentru dieta keto, care a primit de fapt câteva avertismente stricte. Dr. Valter Longo este unul dintre cercetătorii mondiali de vârstă. În noua sa carte, Dieta pentru longevitate, el subliniază o dietă aproape vegetariană pentru longevitate. În acest moment știința este foarte clară. Alimentele vegetale sunt cele mai bune pentru sănătate și pentru planetă!
Mănâncă multe legume și fructe!
„Legumele și fructele sunt bune pentru tine. Legumele și fructele reprezintă o parte importantă a obiceiurilor alimentare sănătoase. Consumul unei varietăți de legume și fructe vă poate reduce riscul de boli de inimă. Legumele și fructele au substanțe nutritive importante, cum ar fi fibrele, vitaminele și mineralele. Includeți multe legume și fructe în mese și gustări. Încercați să încărcați jumătate din farfurie cu legume și fructe. Alegeți diferite texturi, culori și forme în funcție de gustul dvs. De la mere la dovlecei, alegeți o mulțime de legume și fructe ”, spune pagina de pornire р‚ ™ ‚
Sucurile și concentratele de suc de fructe ar trebui înlocuite cu apă din cauza conținutului ridicat de zahăr. Legumele și fructele proaspete, congelate sau conservate pot fi toate opțiuni sănătoase.
Se recomandă proteine vegetale
La alegerea proteinelor, ghidul alimentar sugerează consumul de proteine vegetale precum leguminoasele, fasolea și tofu mai des decât cele din surse animale, cum ar fi produsele lactate, ouăle, carnea și peștele.
„Lapte și alternative” și „carne și alternative” au fost două dintre cele patru grupe de alimente din ultimul ghid alimentar. Produsele lactate nu lipsesc, Health Canada oferă lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, chefir și brânză ca exemple de alimente proteice. De asemenea, este menționată carnea roșie slabă, cum ar fi vânatul. Sunt doar mai puțin speciale acum decât doar două dintre numeroasele opțiuni de proteine.
Canadienilor li se recomandă să consume mai multe proteine, care provin mai des din plante: „Alimentele proteice pe bază de plante pot furniza mai multe fibre și mai puține grăsimi saturate decât alte tipuri de alimente proteice. Acest lucru poate fi benefic pentru sănătatea inimii. ” Fasole uscate, cum ar fi fasole neagră și fasole
Se recomandă băuturi din soia îmbogățite, tofu, soia și alte produse din soia, la fel ca nucile și semințele.
De asemenea, vine cu câteva sfaturi pentru a mânca mai multe proteine vegetale: „Adăugați tofu moale la o supă mixtă pentru a o face mai groasă și mai cremoasă. Încercați o salată de fasole, pilaf de linte și orez sau un castron de ardei iute vegetarian la prânz. Creați-vă propriul mix de trasee combinând cerealele integrale preferate cu o mână de nuci și semințe. Răspândiți humusul în interiorul unei pita cu cereale integrale și umpleți-l cu legume precum salată romană și morcovi tăiați. Programați câteva mese fără carne în fiecare săptămână. Pentru felul principal, încercați fasole într-un burrito, tofu într-un salt-prăjit, naut și fasole în tacos, linte într-o supă, tocană sau tigaie. Ceea ce mănânci regulat este important pentru sănătatea ta ".
cereale pline
Cerealele integrale sunt o alegere mai sănătoasă decât cerealele rafinate, deoarece cerealele integrale conțin toate părțile cerealelor. Cu boabele rafinate, unele părți ale boabelor sunt îndepărtate în timpul procesării. Alimentele din cereale integrale conțin mai multe fibre decât cerealele rafinate. Consumul de alimente bogate în fibre vă poate ajuta să reduceți riscul de accident vascular cerebral, cancer de colon, boli de inimă și diabet de tip 2. Se recomandă în mod deosebit quinoa, paste din grâu integral, pâine din cereale integrale, ovăz din cereale integrale sau fulgi de ovăz și orez brun sau sălbatic din cereale integrale.
Muesli nu trebuie consumat doar cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ci și, de exemplu, cu băuturi neîndulcite pe bază de plante.
Grăsimi și uleiuri
Canadienii ar trebui să aleagă alimente cu grăsimi sănătoase și nu alimente cu acizi grași preponderent saturați. Acest lucru vă poate ajuta să reduceți riscul de boli de inimă. Bolile de inimă sunt una dintre principalele cauze de deces în Canada: „Tipul de grăsime pe care îl consumi în timp este mai important pentru sănătate decât cantitatea totală de grăsime pe care o consumi. Alimentele care conțin grăsimi sănătoase includ nuci, semințe, avocado, uleiuri vegetale, margarină moale. "
Acizii grași saturați se găsesc în principal în carnea grasă, în produsele lactate bogate în grăsimi, în alimentele foarte procesate și în unele uleiuri tropicale precum uleiul de palmier și uleiul de cocos. Uleiuri cu grăsimi sănătoase precum porumb, ulei de măsline, rapiță, arahide, susan, soia, semințe de in, șofran, floarea soarelui. Nucile sunt recomandate ca gustare.