Ghiduri - MCT

Trigliceridele cu lanț mediu (MCT sau TCM în franceză) sunt acizi grași a căror specificitate este ușor de digerat de către organism. Acestea sunt mult mai bine asimilate decât alte grăsimi dietetice, deoarece lanțurile lor de carbon sunt mai scurte decât majoritatea celorlalți acizi grași. Prin urmare, acestea sunt defalcate mai ușor. MCT-urile (trigliceridele cu lanț mediu) sunt compuse din acizi caprilici și acizi caprici.

alte grăsimi

MCT, acizi grași care nu pot fi depozitați ca grăsimi de rezervă

În acest sens, acidul caprilic este mai des utilizat în fabricarea produselor cosmetice decât înlocuit în alimente. Acidul capric este adesea folosit ca intensificator de aromă sub denumirea de acid decanoic. Cu toate acestea, MCT-urile sunt perfect utilizabile de către metabolismul nostru pentru a elibera energie. Structura lor biochimică particulară le permite, de asemenea, să reprezinte echivalentul a 8,3 calorii comparativ cu 9 pentru alte grăsimi. Se găsesc în mod natural în nuci de cocos, ulei de palmier, ulei de sâmburi și unt, împreună cu CLA. Ele reprezintă o sursă directă de energie pentru corpul uman ca și cum ar fi luat rolul zaharurilor.