Ghimbirul este un afrodisiac și alte concepții greșite despre mâncare, de Sarah Pellet-Calaud -

Și când vine vorba de mâncare, clișeele mor greu. Sarah Peller-Calaud, dietetician, le-a enumerat în cartea ei Ghimbirul este un afrodisiac și alte idei primitepe mâncare(publicat de Thierry Souccar). Iată cele care ne-au surprins cel mai mult.
De Elsa Rouden
Vizual: Oredia

Vitamina C previne somnul

Deja foarte tineri, ni s-a împiedicat să bem un pahar de suc de portocale sau să decojim o clementină înainte de a ne culca. Asta pentru că vitamina C, cunoscut pentru a da energie, ar preveni, prin urmare a dormi. O certitudine pe care mulți o împărtășesc și astăzi. De asemenea, este scris clar pe cutiile comprimatelor de vitamina C că este "Mai bine să nu luați acest medicament la sfârșitul zilei, datorită efectului său ușor stimulant".

Ce este cu adevărat

Pentru înregistrare, acest avertisment a fost pus pe tuburile de vitamina C în 1934, când a apărut prima tabletă de vitamine sintetice pe piață. Laboratoarele Roche, pionieri în domeniu, au decis apoi, ca măsură de precauție, să avertizeze consumatorii. Prudență „Repetat sistematic fără a fi pus vreodată în discuție”, Sarah Peller-Calaud este surprinsă. Cu toate acestea, studiile științifice au demonstrat de atunci că, în timp ce vitamina C crește dopamina - ceea ce crește vigilența - nu există dovezi că aceasta previne somnul. Este amuzant de observat că varză verde conține de două ori mai multă vitamina C decât o portocală. Și totuși, consumul de verdeață nu a deranjat niciodată somnul cuiva.

Găsiți toate prejudecățile legate de mâncare în cartea foarte jucăușă de Sarah Pellet-Calaud, Ghimbirul este un afrodisiac și alte concepții greșite despre alimente, disponibil din edițiile Thierry Souccar

Toate obiectele Formă

Mâncând noaptea târziu te îngrașă

Chiar dacă diete Alimentele din țări variază și toată lumea este de acord că mâncarea târziu în noapte te îngrașă. Această concepție greșită provine din faptul că, potrivit majorității oamenilor, alimentele ingerate înainte de a dormi sunt stocate direct de corp, care nu are nevoie de energie în timp ce doarme.

Ce este cu adevărat

Un studiu a fost efectuat în Statele Unite pe maimuțe de sex feminin, cu un metabolism similar cu cel al oamenilor. Cercetătorii de laOregon Health and Science University a făcut această descoperire uimitoare: „Femelele care consumă cea mai mare parte a consumului de alimente seara nu se îngrașă mai mult decât cele care mănâncă în timpul zilei”. Și dacă mâncarea târzie nu te îngrașă, a mânca bine dimineața ar pierde în greutate. Într-adevăr, atunci când absorbim mai multe calorii dimineața, consumăm mai puțin în timpul zilei. În schimb, cei care mănâncă mult seara tind să absoarbă mai multe calorii decât media.
Pentru a afla mai multe despre acest lucru, articolul nostru Nutriție cronică

Găsiți toate prejudecățile legate de mâncare în cartea foarte distractivă Ghimbirul este un afrodisiac și alte concepții greșite despre alimente de Sarah Pellet-Calaud, disponibil din edițiile Thierry Souccar

Toate obiectele Formă

Laptele creează oase puternice

Calciul, absorbit în cantitate suficientă, ar da oase puternice și, în consecință, ar preveni osteoporoza. Acesta este motivul pentru care mulți părinți dau atât de mult lapte copiilor lor, crezând că le oferă un cadru solid.

Ce este cu adevărat

Pentru a verifica această ipoteză, să mergem în China, Cambodgia, Congo sau Laos. Acolo, locuitorii consumă foarte puțin lapte: mai puțin de 5 litri pe an pe locuitor. Cu toate acestea, osteoporoza nu este foarte frecventă acolo. În același timp, în Suedia și Norvegia - țări în care se consumă cel mai mult lapte pe cap de locuitor și pe an - numărul fracturilor de gât femural este cel mai mare din lume. Concluzie, consumul de lapte nu este suficient pentru a avea oase puternice, dar dincolo de asta, dacă nu îl consumi nu ar slăbi oasele! De fapt, ar fi vitamina D care ar explica un astfel de paradox. Este esențial pentru corpul nostru, astfel încât acesta să poată fixa calciu și datorită soarelui îl sintetizăm.

Toate obiectele Formă

Legumele organice sunt mai bogate în vitamine

După ani de zile folosind îngrășăminte, pesticide și alte produse toxice, lumina reflectoarelor este organică. Produse garantate fără conservanți și respectuosi cu mediul ... De acolo să credem că sunt mai bogate în vitamine iar în minerale, există un singur pas.

Ce este cu adevărat

Sarah Pellet-Calaud, pe lângă faptul că lucrează ca dietetician, este fermier ecologic în Monts du Lyonnais. Prin urmare, ar fi în interesul ei să ne arate că fructele și legumele organice sunt mai bune pentru sănătate și mai vitaminizate. Cu toate acestea, spune ea, în afară de vitamina C, nu există nicio diferență între legumele organice și legumele „obișnuite”. Același lucru este valabil și pentru minerale. Cu toate acestea, este adevărat că produsele organice conțin mai mult (10% până la 50%) polifenoli -anti-oxidanți- decât alții.