Ghiocei de la atena chef

face aproximativ 20 de bucăți

ingrediente

5	Ou (e)
1 ciupit (e)	sare
2 puncte.	zahăr vanilat
180 g	zahăr
250 g	Făină
½ linguriță	praf de copt
250 g	Quark, (brânză de caș slab)
150 g	Creme fraiche Brânză
125 ml	Amaretto
500 ml	Frisca
150 g	Nucă de cocos disecată
1 pot	ananas

pregătire

Tapetează tava cu hârtie de copt.
Separați ouăle. Bateți albușurile cu sare și 5 linguri de apă rece până se înțepenesc. La final, se toarnă 1 zahăr vanilat și zahăr. Bateți gălbenușurile unul câte unul. Fac toate acestea cu mixerul.
Se amestecă făina cu praful de copt, se cernă în amestecul de ouă și se îndoaie. Întindeți aluatul pe foaia de copt și coaceți aproximativ 25-30 de minute la 150 de grade Celsius. Lasă să se răcească!

Într-un castron mare, amestecați brânza de caș, creme fraiche, amaretto și 1 zahăr vanilat până se omogenizează. Bateți și puneți frisca.

Ridicați cu mâinile prăjitura răcită în bucăți fine și înfășurați-o în crema amaretto cu bucățile de ananas tăiate mărunt, până se formează din nou un aluat.

Se modelează amestecul în bile și se transformă în cocsul desecat. Alternativ, puteți folosi, de asemenea, migdale feliate, fulgi de migdale mărunțite sau așchii de ciocolată albă.

Sfat: Globurile de zăpadă au cel mai bun gust când sunt răcite și, de asemenea, pot fi înghețate foarte bine!

---