Ginger Ale este sănătos de astăzi!

Ginger Ale - Băutura răcoritoare făcută din rădăcină sănătoasă de ghimbir

Ginger ale sună bine la început. Ghimbirul este engleză pentru ghimbir și toată lumea știe că ghimbirul este sănătos. Cu toate acestea, factorul de sănătate al ginger ale cumpărat gata preparat este foarte limitat. Ginger Ale este un tip de limonadă care poate fi foarte răcoritor datorită gustului ghimbirului. Dar, ca toate băuturile răcoritoare, ghimbirul este făcut cu mult zahăr, ceea ce îl face mai puțin sănătos, dacă nu dăunător pentru sănătatea ta. În plus, majoritatea berilor de ghimbir finite conțin rareori ghimbir adevărat, dar mai ales numai arome produse artificial.

Deci, dacă doriți să profitați de aspectele sănătoase ale ghimbirului, ar trebui să acordați o atenție deosebită conținutului de limonadă sau, mai bine, ar trebui să vă faceți propria limonadă. Vă vom împărtăși două rețete pentru el mai târziu.

Ce este ghimbirul?

Ghimbirul (Zingiber officinale) aparține familiei ghimbirului (Zingiberaceae). Rizinomul de ghimbir, numit și rădăcină de ghimbir, este folosit ca condiment de bucătărie sau ca remediu.

Ghimbirul poate atinge înălțimi de 50 până la 150 cm. Tulpinile groase și frunzele lungi fac ca planta să arate ca stuf. În sol, planta formează un rizom ramificat care crește orizontal până la pământ. Este gălbuie în interior și este foarte aromat. Inflorescența ghimbirului se formează direct din rizom. Inflorescența constă dintr-un arbore de flori lung de aproximativ 25 cm pe care se formează multe flori.

Ghimbirul crește la tropice și subtropice. Este cultivat în Sri Lanka, India, Indonezia, Vietnam, China, Japonia, Australia, Franța, Nigeria și America de Sud. Cel mai mare producător este India.

Ingrediente de ghimbir

Rizomul de ghimbir, care este folosit ca condiment și ca remediu, miroase foarte aromat. Gustul său este ascuțit și picant. Ingredientele sale principale sunt uleiul esențial, acidul de rășină și rășina neutră, precum și gingerolul. Gingerol conferă ghimbirului picantul său.

Ghimbirul conține, de asemenea, zingiberen, zingiberol, shagoal și diarilheptanoizi. În plus, rizomul de ghimbir conține substanțele borneol, cineol, precum și vitamina C, magneziu, fier, calciu, potasiu, sodiu și fosfor.

Cum funcționează ghimbirul

Se spune că rizomul ghimbirului are efecte antioxidante, antiemetice, antiinflamatorii și stimulatoare asupra formării sucului gastric, a salivei și a bilei. De asemenea, are un efect stimulator asupra funcționării intestinelor. În medicina tradițională asiatică, este prescris pentru a trata reumatismul, durerile musculare și răcelile.

Proprietățile vindecătoare ale ghimbirului

Următoarele domenii de aplicare au fost investigate și dovedite în mod adecvat prin studii:

Prevenirea bolilor de mișcare cu greață și vărsături.
Tratamentul afecțiunilor gastro-intestinale ușoare, asemănătoare crampelor.

Ghimbirul poate ajuta și la alte afecțiuni. Cu toate acestea, nu există încă suficiente studii clinice pentru aceasta. În medicina tradițională chineză, indiană și japoneză, ghimbirul a fost folosit împotriva diferitelor afecțiuni de mii de ani: Acestea includ:

Durere de tot felul
tuse cronică
febră
Greață în timpul sarcinii
migrenă
probleme articulare heumatice, cum ar fi artrita și osteoartrita
Contorsiuni
crampe
Probleme digestive precum diaree sau constipație, boli infecțioase
tensiune arterială crescută
Demenţă

Faceți tu singur ghimbirul

Pentru a putea folosi ginger ale în mod eficient pentru toate aceste reclamații, ar trebui să o faceți singur. Motivele pentru a face tu ginger ale sunt:

conținutul de zahăr

Ghimbirul fabricat și îmbuteliat industrial conține mult zahăr. Cu toate acestea, datorită cantității uriașe de zahăr, proprietățile pozitive ale ghimbirului sunt distruse. Când preparați ginger ale dvs., decideți și voi cantitatea de zahăr pe care o folosiți. Mai presus de toate, puteți utiliza versiunea mai sănătoasă a zahărului, și anume zahăr brun.

proaspătul

Ginger ale de casă are un gust mai proaspăt și mai fierbinte. De asemenea, puteți fi sigur că băutura dvs. conține ghimbir cu adevărat proaspăt.

aroma

Pe lângă prospețime, aroma este, de asemenea, importantă. Majoritatea produselor fabricate industrial cu ghimbir folosesc doar arome de ghimbir și nu au ghimbir proaspăt, ceea ce are un efect semnificativ asupra gustului.

variantele

Puteți experimenta cu ingredientele. Puteți adăuga alte fructe, lăsați complet zahărul și multe altele. Încercați și surprindeți-vă.

controlul

Dacă îți faci singur ginger ale, vei ști exact ce conține. Știu că nu conține conservanți, coloranți sau altele asemenea, ci doar ingrediente sănătoase și inofensive.

Ginger ale sau sirop de ghimbir

Când prepari ginger ale, folosești drojdie. Aceasta începe să fermenteze și conferă limonadei senzația de furnicături. Cu toate acestea, puteți face și sirop de ghimbir și îl puteți amesteca mai târziu cu apă minerală.

Din cauza drojdiei, ghimbirul de casă poate conține o cantitate mică de alcool și nu este potrivit pentru copii. Siropul de ghimbir, pe de altă parte, nu conține alcool și are o durată mai mare de valabilitate. Volumul de lucru este aproximativ același. Tot ce ai nevoie pentru sirop este ceva mai mult ghimbir.

Faceți-vă propria ghimbir cu drojdie

Veți avea nevoie de următoarele pentru aproximativ doi litri de ginger ale

aproximativ 40 g ghimbir proaspăt (1 bucată)
250 g zahăr brun
1 lămâie netratată
3 g drojdie proaspătă sau 1,5 g drojdie uscată
aproximativ 1,5 litri de apă
1 sticlă de plastic curată de 2l

Pregătire:

Spălați lămâia cu apă fierbinte (aveți grijă la mărfurile care nu sunt pulverizate) Apoi frecați coaja cu o răzătoare și apoi stoarceți sucul. Curățați ghimbirul și radeți-l. De asemenea, îl puteți tăia sau tăia în felii subțiri.

Se toarnă coaja și sucul, zahărul, ghimbirul și drojdia într-o sticlă curată și se umple cu apă până la 5 cm sub marginea sticlei.

Agitați bine conținutul până când zahărul și drojdia s-au dizolvat. Apoi lăsați sticla la temperatura camerei timp de 24 până la 48 de ore.

Faceți testul de presiune după 24 de ore. Când sticla este plinuță și nu mai dă când o apăsați ușor, ginger ale este gata. Dacă nu este cazul, lăsați sticla să stea până când nu mai cedează atunci când aplicați o presiune ușoară.

Apoi puneți sticla în frigider timp de aproximativ 24 de ore.

Pentru servire, turnați conținutul printr-o sită pentru a îndepărta rămășițele de lămâie și ghimbir.

Faceți singur sirop de ghimbir

Pentru aproximativ 2 litri din acesta aveți nevoie de următoarele

aproximativ 150 g de ghimbir proaspăt
250 g zahăr brun
1 lămâie netratată
1 var netratat
500 ml de apă
1 sticlă de plastic curată de 2l

Pregătire:

Sterilizați sticlele în care doriți să umpleți siropul. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 120 de grade și sterilizați sticlele din el timp de 15 până la 20 de minute. De asemenea, le puteți fierbe în apă clocotită timp de 10 până la 15 minute.

Spălați lămâia și lămâia (aveți grijă la mărfurile care nu sunt pulverizate) în timp ce sunt fierbinți, frecați coaja și apoi stoarceți sucul. Curățați și răciți ghimbirul. De asemenea, îl puteți tăia sau tăia în felii subțiri.

Puneți apa, zahărul, lămâia și sucul de lămâie, precum și coaja ambelor și ghimbirul într-o cratiță. Aduceți totul la fierbere și apoi fierbeți timp de 5 până la 10 minute până când are o consistență siropoasă.

Se toarnă siropul în sticlele sterilizate printr-o sită. Lăsați-l să se răcească complet și apoi păstrați siropul în frigider.

Pentru a servi, adăugați cantitatea dorită de sirop în apa minerală.

Și propria dvs. ginger ale este gata.

Concluzie - este ginger ale sănătos?

Când sunteți întrebat dacă ginger ale este sănătos, puteți spune acum că majoritatea berilor de ghimbir fabricate industrial nu sunt sănătoase, deoarece conțin prea mult zahăr și că majoritatea nu mai conțin ghimbir sănătos, ci doar arome.

Ginger ale de casă, pe de altă parte, vă oferă ingredientele active sănătoase ale ghimbirului și merită cu siguranță o încercare.