Ginseng rădăcina cerului
Ginsengul este o plantă mică de aproximativ două metri înălțime care aparține familiei araliaceae. Este de departe cea mai cunoscută substanță din medicina tradițională chineză. Legendarele sale virtuți terapeutice au fost studiate de mulți ani de mai multe țări. Rădăcina sa a fost folosită în medicina tradițională chineză de milenii, ciudat, are o formă generală asemănătoare cu cea a corpului uman. Acesta este utilizat nu numai ca supliment alimentar, ci și în loțiuni, săpunuri și creme.
Originea și istoria ginsengului Panax
Originară din regiunile muntoase și reci din nord-estul Asiei, această rădăcină variind de la gri alb până la galben chihlimbar și cu aspect chinuitor a primit cele mai poetice nume (rădăcină divină, simbol al nemuririi și floarea vieții) datorită multiplelor sale virtuți terapeutice. . Ginsengul a fost descoperit în China în jurul a trei mii de ani î.Hr., când împăratul Chen-Nong, tată al agriculturii și mare specialist în plante medicinale, l-a făcut un elixir rar rezervat împăraților.
Deși există peste 11 specii diferite (Panax quinquefolius sau ginseng american, panax japonicus, panax pseudoginseng etc.), atunci când vorbim despre ginseng, ne referim de obicei la Panax ginseng. Cel mai popular este ginsengul sălbatic originar din Coreea de Nord. Numele Panax este derivat din cuvântul latin panaceu care înseamnă „leac pentru toate afecțiunile” și este asociat intrinsec cu diferite beneficii pentru sănătate.
Compoziția și proprietățile magice ale rădăcinii de ginseng roșu
Studiile și analizele se concentrează în principal pe concentrația ridicată a ingredientelor active ale plantei, care sunt ginsenoside. Sunt alcătuite din mai mult de 25 glicozide saponine triterpenoide. Acestea sunt ingrediente asemănătoare steroizilor care oferă proprietăți adaptogene.
Care sunt vitaminele și mineralele din ginseng ?
Ginsengul este bogat în vitaminele B1, B2 și B3 care acționează asupra metabolismului glucozei, acizilor grași și aminoacizilor. De asemenea, conține vitamina B12, care este esențială pentru formarea globulelor roșii și pentru dezvoltarea și menținerea funcțiilor cognitive. În această rădăcină se găsește o concentrație mare de vitamine A, B6 și zinc. Aceste substanțe organice ajută la producerea hormonilor timici, necesari pentru buna funcționare a sistemului imunitar.
Ginseng conține, de asemenea, o concentrație ridicată de fier (o substanță care previne anemia), cobalt, polizaharide, flavonoide, uleiuri esențiale, magneziu (important pentru formarea neurotransmițătorilor), mangan (care are o acțiune antioxidantă) și cupru (care ajută la absorbția fierului) ).
Valoare nutritivă (câte calorii la 100 de grame de ginseng):
Analiza a 100 g tulpină și rădăcină de ginseng a relevat:
Calorii: 401 kcal
Proteine: 0,3 g
Cum și când să mănânci planta de ginseng coreeană ?
Deși tulpina conține și saponine, partea de ginseng care se consumă în mod normal este rădăcina. Disponibil sub formă de pulbere, extract, capsulă, lichid sau cosmetic, doza sa variază în funcție de utilizarea intenționată. Pudra poate fi încorporată în sucuri, supe și alte preparate.
Cât și cât să consumi ginseng pe zi ?
În fiecare zi, cea mai frecventă doză de consumat pentru administrarea de ginseng este de 800 mg pe zi. Se recomandă să nu depășească 10 g. Cei care ingerează rădăcina în sine ar trebui să rămână între una și două grame pe zi. Deoarece ginsengul are un efect stimulant, este recomandabil să-l începeți cu o cantitate mică și să-l măriți pe măsură ce mergeți.
Pentru consumul crud, spălați rădăcina și aburiți-o câteva minute pentru a o înmuia și tăiați-o ușor. Pentru a-l păstra, pur și simplu uscați-l și tăiați-l în felii sau ras. Se pune într-un loc răcoros pentru utilizare ulterioară. Puteți adăuga felii de ginseng în supă sau coajă pentru a face tocane, orez, prăjituri, jeleuri, piureuri, printre altele. Dacă îl cumpărați ca supliment alimentar, important este să alegeți formule care să conțină cel puțin 7% conținut de ginsenoside.