Glazură pentru cupcakes
Baza unui cupcake este aluatul. La fel ca în cazul brioșelor, puteți amesteca rapid câteva ingrediente de bază și le puteți coace în cutii de brioșe. Cu toate acestea, glazura cupcakes-urilor este cea mai evidentă trăsătură a acestora. De asemenea, este inima cupcake-ului care îi conferă aspectul său tipic și gustul special. Este desertul ideal pentru o ocazie specială sau o petrecere deoarece cupcake-ul poate fi decorat și personalizat la infinit !
Glazură pentru cupcakes
Glazura este o acoperire pentru produse de patiserie, cum ar fi cupcakes sau fursecuri, care constă în principal din zahăr și proteine. Rămâne subțire și subțire în masă și nu are aproape volum.
Un glazur de cupcake conține fie cremă de unt, cremă de brânză (crema de brânză congelată), fie smântână. De obicei, numai una dintre aceste componente principale este folosită ca bază pentru cupcakes-uri și se amestecă cu zahăr-glazură. Cu toate acestea, în unele rețete, ingredientele de mai sus pot fi combinate și cu cremă de unt, cremă de brânză sau smântână. Zahărul, sub formă de zahăr pudră, este totuși necesar. Dacă glazura pentru cupcakes a fost amestecată corect, va avea un volum destul de mare, spre deosebire de glazură. Gustul variază în funcție de ingredientele utilizate și de raportul de amestecare dintre unt și zahăr. Idealul este un aspect cremos și moale, cu o consistență compactă, dar și moale.